Edullinen kana paloja saa Meksikon makua tässä helppoa päivittäisessä reseptissä. Ainekset tässä lautasessa ovat broilerinpalat, valkosipuli, tomaattikastike, chilijauhe, vihreä paprika ja kuuma keitetty riisi palvelemiseen. Käytä koko kanan jalkoja tai luullisia reisiä lautasen sisällä tai käytä leikatun paistinpannun kanaa.
Rusinoita ja muita kuivattuja hedelmiä on jo kauan käytetty Meksikon ruokia. Kultaiset rusinat lisäävät mielenkiintoista makua tälle lautaselle, mutta ne voidaan jättää pois. Jotta venyttää lautasen hieman ja lisää proteiinia, lisää 15 ounce voi (valutettu) Pinto pavut tai musta pavut.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 - 3 1/2 kiloa koko kanan jalat tai reidet (luussa)
- 1 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 1 keskipitkä kynsi valkosipuli
- 1 (8 unssia) voi tomaattikastiketta
- 3/4 cup kananlientä
- 1 rkl etikkaa
- 1/4 tl chilijauhetta
- Dash suolaa
- 1/2 cup viipaloitu oliivit (vihreä, pimiento täytetyt)
- Valinnainen: 1/4 cupin kultaista rusinoita
- 1 vihreää paprikaa (leikattu kaistaleiksi)
- Kuuma keitetty riisi (4-6 henkilöä)
Miten tehdä se
- Kuumenna voi ja öljy raskaaseen pannulla keskilämmöllä.
- Järjestä kanaa pannulla; kypsennä, kääntykää usein, kunnes kana on ruskistettu kaikilla puolilla.
- Poista kanan paistinpannuista ja lisää hienonnettu sipuli. Kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes kevyesti ruskistettu. Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti kauemmin.
- Lisää tomaattikastiketta pannulle sekä kananlientä, etikkaa, chilijauhetta, suolaa, oliiveja ja rusinoita, jos käytät. Palauta kanaa pannulle. Peitä ja hauduta 30 minuuttia.
- Lisää viipaloitu vihreä paprika; peitä ja kypsennä 8-10 minuuttia pidempään.
- Tarjoile tätä maukasta meksikolaista kanahtaa kuumalla keitetyllä riisillä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1351 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 195 mg |
| natrium | 395 mg |
| hiilihydraatit | 172 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 76 g |