Tämä on 24 tunnin marinadi, joka on kiireinen joka kerta. Kana tai kalkkuna on aina kostea ja lempeä. Käytä puolet resepti kanaa tai koko resepti kalkkuna kokoa.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi oliiviöljyä
- 1/2 cup soijakastiketta
- 1/2 cup sitruunamehua
- 1/4 cup sinappi
- 1/4 cup vadelma (tuore, jauheliha)
- 1/2 cup salvia (tuore, hienonnettu)
- 1/2 cup oreganoa (tuore, hienonnettu)
- 1/2 cup persilja (tuore, hienonnettu)
- 1/4 cup timjamia (tuore, hienonnettu)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 1 rkl paprikaa
Miten tehdä se
- Pienessä kulhossa, viiltää yhteen oliiviöljy , soijakastike , sitruunamehu ja sinappi. Lisää kaikki muut aineosat. Peitä ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia, jotta maut voisivat sekoittua ennen marinoitua lihaa. Käytä ensin puolet kalkkunoiden marinadista ja anna marinoitua kahdesti tupakoinnin aikana.
- Täytä kalkkunan ontelot omenoilla, appelsiineilla ja makeilla sipulilla . Laita kalkkuna pannulla ruutuihin. Savu 250 - 300 astetta F, kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 180 astetta F, noin 3 tuntia.
Huomaa: Keitä kalkkuna uunipussissa uunissa 1 1/2 tuntia leikkaamaan tupakointiaikaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 2515 |
| Kokonaisrasva | 226 g |
| Tyydyttynyt rasva | 33 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 160 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 8,254 mg |
| hiilihydraatit | 124 g |
| Ravintokuitu | 45 g |
| proteiini | 35 g |