Tämä karitsan tarjouskilpi, joka on päällystetty mausteilla ja grillattu hiilipaloon, on ehdottoman herkullinen. Jos haluat maistaa tätä enemmän (jos uskallat), lisää ylimääräinen teelusikallinen cayenne.
Mitä tarvitset
- 2 lammasta
- 1/2 cup (120 ml) tavallinen jogurtti (kreikkalainen tyyli on paras)
- Yhden kalkin mehu
- 1/4 kuppi (60 ml) korianderlejä, silputtuna
- 1 rkl (15 ml) suolaa
- 1 rkl (15 ml) paprikaa
- 1 tl (5 ml) cayenne-pippuria (käytä enemmän tai vähemmän, jos halutaan)
- 1 tl (5 ml) mustapippuria
- 1 tl (5 ml)
- kardemumijauhe
- 1 rkl (5 ml) maa-kuminaa
- 1 tl (5 ml) kanelia
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) sipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) valkosipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) muskottipähkinää
- 1/2 teelusikallista (2,5 ml) kissa (valinnainen)
Miten tehdä se
1. Yhdistä mausteet ja sekoita limetin mehu, hienonnettu koriander, jogurtti, kunnes tasaisesti sekoitettu.
2. Rasvaa rasvaton rasva tai liha karitsasta ja huuhtele kylmässä vedessä. Laita puolikas jogurtti / mausteyhdiste kussakin kummassakin vetoketjupussiin. Laita yksi karitsan teline kustakin selästä, luu päätyy ylös. Käänny tasaisesti karitsan telan lihaan. Sulje vetoketjut ja säilytä se kylmässä 6 - 4 tuntia.
3. Kuumenna grilli. Vaikka tämä resepti on parasta hiiligrillillä, myös kaasugrilli toimii.
Poista karitsan teltta vetoketjupussiin (varo, ettet siirrä jogurtin marinadia), kääri karitsan telineeseen tiukasti useita kerroksia alumiinifoliota. Aseta lammas keskilämmöllä (noin 350 astetta / 175 astetta C). Noin 20 minuutin kuluttua käännä karitso kevyesti ja jatka grillattua kunnes se on valmis (noin 15 minuuttia).
4. Poista grillistä, levätä 5 minuutin ajan ja leikata yksittäisluuiksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 429 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 133 mg |
| natrium | 2,493 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 36 g |