Leipä ja voita Pudding on yksi helpoimmista puddingista ja suosikki sekä irlantilaisessa että brittiläisessä keittiössä. Miksi? Ei ole vain helppoa, se on halpa tehdä, sillä se on erinomainen tapa käyttää jäljellä olevaa leipää, briochea, croissantteja tai kuten tässä resepti, Hot Cross Buns. Mikä ihana tapa käyttää näitä pääsiäispoikkeamia. Hot Cross -letkut ovat täynnä kuivattuja hedelmiä ja mausteita, joten herkulliset makut tekevät suurta vanukasta , varsinkin kun ne sekoitetaan vaniljakastikeiseen kastikkeeseen.
Mitä tarvitset
- 55g (2 oz) pehmeää voita
- 6
- kuumia ristipistokkaita, puolittunut ja leikattu vinosti poikki
- 1 rkl
- rusinat
- 1 rkl kultaista sultanaa
- ¼ tl raastettua muskottipähkinää
- ¼ tl kanelia
- 350 ml (1/1/2 kuppi) maitoa
- 50 ml (1/4 kuppi) kaksois- tai raskas kerma
- 2 suurta vapaavalintaista munaa
- 25g (1 oz) pyörää / hienokeria
- 1 tl vaniliseosta
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 180C / 355 F / Kaasu 4.
- Rasvaa 1 litran (2-pintti) piirakka lautasella vähän voita. Jaa kutakin kuumaa ristipistettä paksusti ylhäältä alas. Ota sitten jokainen viipale ja levitä toiselle puolelle paksua jäljellä olevaa voita.
- Peitä piiraaterän pohja päällekkäisillä viipaleilla kuumia poikittaispaloja ja voita puoli ylöspäin. Levitä kevyesti kerros vähän muskottipähkinää, kanelia ja muutama rusinoita ja sultanoja. Täytä astia toistamalla tämä kerros vielä kerran viimeistelemällä ripoteltamalla muutamia rusinoita ja sultanoja päälle.
- Kattilassa lämmitä varovasti maitoa ja kermaa yhdessä, huolehtien siitä, että se ei kiehu
- Vatkaa munat 3/4-sokerilla ja vaniljatuotteella suurella leivinastialla, kunnes se on kevyt, ilmava ja vaalea. Varovasti kaadetaan lämmin maito munien päälle ja jatkaa lyömistä, kunnes kaikki maito lisätään.
- Kaada muna-seos hitaasti siiven läpi tasaisesti leivän päälle, kunnes kaikki neste lisätään. Pane kätevästi ja varovasti pinnalla kädelläsi työntämällä leipää nesteeseen. Kun vapautat kätesi, leipä kevyesti kevyesti. Ripottele jäljellä oleva sokeri pinnalle ja jätä sitten toiselle puolelle 30 minuutin ajan, jolloin seoksen annetaan lepää.
- Paista leipä ja voi-vanukas kuumalla uunilla 40 - 45 min, kunnes pinta on kullanruskea, vanukas on hyvin noussut ja munat on asetettu.
- Tarjoile kuumaa ja vieläkin vaniljakastiketta, jos haluat, että haluat; vanukas on myös melko hyvä ja mukava vaniljajäätelöä myös päälle.
Leipä ja voin vanukas kuumentaa hyvin alumiinifoliolla kuumalla uunilla; Rakastan myös kylmää leikattua suuriin kiiloihin - täydellinen lounasrasia varten.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 340 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 282 mg |
| natrium | 134 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 11 g |