Nämä pienet kanan taquitit ovat valtava mausteinen chipotle ja valkosipulin maku. Täyte on kermainen, juustollinen ja vastustamaton. Et voi lopettaa syömistä eikä vieraita.
Ne ovat täydellinen alkupala , koska voit tehdä ne etukäteen ja jäädyttää ne. Leipoa ne vain uunissa, kunnes ne ovat teräviä, kun olet valmis palvelemaan.
He menevät erinomaisesti muiden meksikolaisten alkupaloja, kuten mini-meksikolaisia pizzoja , guacamolea tai omaa DIY Nacho Baria .
Mitä tarvitset
- Chipotle Chicken:
- 1
- chipotle-pippuria (plus 1 tl adobo-kastike)
- 1 kalkkia (juiced)
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl pippuria
- 1/2 tl kuminaa
- 1 paketti Sazon mauste
- 2 valkosipulia
- 2 kananrintaa
- 1/2 kuppi
- kananliemi
- 4 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 2 teelusikallista sokeria
- 1/3 cup meksikolaista juustoa (silputtu)
- Taquitos:
- 24 maissi tortilloja (raikkaampi paremmin)
- 5 kuppia kanaöljyä (paistamiseen)
- Koriste: korianteri
- Valinnainen: smetana ja salsaa
Miten tehdä se
- Pienessä ruokaprosessorissa tai tehosekoittimessa (tai hienonnettuna omalla) voit yhdistää chipotle-pippuria, lime-mehua, oliiviöljyä, suolaa, pippuria, kuminaa, Sazon-mausteita ja valkosipulia täysin sileäksi.
- Laita kananrinnat keskikokoiseen kulhoon tai muovipussiin. Kaada marinadi kanan yli ja aseta se jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai jopa 4 tuntia.
- Lisää marinoitu kana, mukaan lukien marinadi, keskikokoiselle raskaspohjaiselle potille. Kaada kananlihaa kanaa vasten. Peitä astia kannella ja lämmitä liesi keskilämmöllä.
- Sekoita 10-15 minuuttia tai kunnes kanaa kypsennetään. Poista kansi ja käännä kuumuus korkealle. Anna nesteen laskea puoleen.
- Siirrä kana suuriin kulhoon ja anna huoneenlämpöiseksi. Se voidaan sijoittaa jääkaappiin tämän prosessin nopeuttamiseksi. Ripusta kana.
- Lisää kermajuusto, sokeri ja murskattu juusto kana-seokseen ja sekoita täydellisesti yhteen.
- Leikkaa tortillat pienemmiksi kierroksiksi käyttämällä keksileikkuria tai leikkaamalla lasin reunaa. Varaa jäännökset toista reseptiä varten, kuten aamiaislihaa .
- Kuumenna paistoöljy 375 F: ksi suurella raskaspohjaisella potilla. Kasta maissi tortilloja öljyyn ja poista ne nopeasti. Aseta ne paperipyyhkeellä päällystettyyn levyyn tyhjennykseen. Tämä vaihe helpottaa maissitortillojen joustavuutta ja helpompaa rullaamista.
- Aseta noin ruokalusikallinen kana-seoksesta kunkin tortillin kierroksen keskelle. Roll tortillan täytön ympärillä. Valitse valssattu tortilli ylös pihdeillä kiinnittämällä sauma päin alaspäin pihdeillä. Pidä pihdit ja tortilla öljyn alla, kunnes se on tarpeeksi paistettua pidä kiinni.
- Vapauta ja anna keittää vielä 2 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskeaa ja rapeaa.
- Poista ne öljystä ja aseta ne paperipyyhkeellä vuorattuun pannuun tai lautaselle.
- Toista jäljellä olevilla taquitoilla. Voit paistaa 5 - 6 taquitosia kerrallaan pitämällä kukin öljyn alla pihdeillä.
- Tarjoile taquitosia hapan kermalla ja salsaa.
- Voit myös jäädyttää ne ja paistaa ne 375 F: ssä 10 minuuttia, kunnes ne kypsennetään ja rapea.