Nämä yksinkertaiset ja kirkkaat lohikastikkeet varmasti tekevät vaikutuksen kaikkiin aamiaisiin, brunssiin tai juhliin. Tuoreita yrttejä, ricottajuustoa , sitruunamehua ja savustettua lohtaa loistaa kauniisti tässä lautasessa. Poissa ovat ne päivät, jolloin monimutkaisia alkupaloja on tehtävä. Sen sijaan tämä resepti vie vain muutamia ainesosia tekemään kaunis alkupala.
Tuoreet yrtit ovat tämän reseptin välttämättömiä. Varmista, että pese ne perusteellisesti ja hienonnut ne terävällä veitsellä. Älä kaada niitä liian kauan ennen kuin ruskettaisiin. Jos löydät fina-tyylisen ricotta-juuston, käytä sitä. Se on paras rakenne ja se sopii hyvin yrtteihin ja savustettuun lohtaan. Jos et löydä tätä tyyliä, se varmasti vielä toimii hyvin säännöllisen ricotta-juuston kanssa. Yritä löytää tuore tai paikallinen brändi paras maku.
Jos löydät villi-kiinni savustettu lohi , joka tarjoaa myös parhaan maku, rakenne ja väri tämän ruokalajin. Erityisesti kalastajat ja luonnolliset kalat ovat erikoistuneet kalamyymälöihin ja ruokakauppoihin. Voit myös ostaa savustettua lohta delis, että erityistä Bagels ja Lox.
Mitä tarvitset
- 1 ranskalainen
- patonki
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 15 unssia ricottajuustoa (jos mahdollista)
- 2 ruokalusikallista ruohosipulia (hienonnettu)
- 2 rkl persilja (hienonnettu)
- 2 rkl
- tilli (hienonnettu)
- 1/2 sitruuna (juiced)
- Maistaa: suolaa ja pippuria
- 4 unssia savustettua lohta (villi-pyydetty)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 F: ksi.
- Leikkaa ranskalainen pussukka kulmassa 1/4 tuuman viipaleisiin. Aseta ne leivinpaperiin. Ne voivat olla lähellä toisiaan, mutta eivät ole päällekkäisiä.
- Käytä leivonnaisen harjaa harjaksella oliiviöljyä jokaisen baguette-viipaleen päälle. Jos sinulla ei ole leivonnaisen harjaa, voit myös ohentaa oliiviöljyä viipaleiden yli.
- Paista uunissa 5-7 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskistettu. Katso ne tarkkaan varmistaaksesi, etteivät ne polta.
- Poista uunista olevat pätkätolpat ja anna niiden jäähtyä jäähdytysrullassa. Kun ne jäähdytetään, ruoanlaittovärit, hienot yrtit ja sitruunamehu keskitetään keskikokoiseen kulhoon. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Jos aiot tehdä näitä crostiniä etukäteen, aseta sitten ricotta-seos jääkaappiin ja aseta jäähdytetty pussukka-leipät muovipussiin, kunnes olet valmis palvelemaan.
- Piirrä tai erotat savustettu lohi pätsiin siivekokoon.
- Laita rypytelake rypytetty seos kumpaankin pussukka-viipaleeseen. Päätä viipaleet savustettua lohta ja koristele pienellä appelsiiniköynnöksellä.
- Tarjoile ylimääräisellä sitruunalla ja nauti välittömästi!