Mexican Chocolate Fudge sisältää kanelia ja viuhkeaa maustetta sujuva suklaa, jonka päällä on murskattu Meksikon suklaa. Meksikon suklaata löytyy yleensä tärkeimpien ruokakauppojen etnistä ruokaa koskevasta osasta, ja tavalliset merkit ovat Ibarra ja Abuelita. Se eroaa tavallisesta suklaasta siinä, että se on rakeinen ja huomaamaton rypsi liukenemattomista rakeistetuista sokerikiteistä ja se sisältää usein myös mausteita, kuten kanelia.
Jos et löydä Meksikon suklaata, voit jättää tämän vaiheen pois reseptistä, mutta älä yritä korvata muita suklaalajikkeita - niillä ei ole haluttua makua ja koostumusta.
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 2/3 kuppi haihtunut maito
- 1 2/3 kuppia rakeista sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 2 kuppia pienoismaisia vaahtokarkkeja
- 1,5 kuppia puoliksi makeaa suklaalastua
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/8 tl cayenne-pippuria (valinnainen)
- 1 levy (3,1 unssia) Meksikon suklaa hienonnettuna
Miten tehdä se
1. Valmistele 8x8 "leivinpannu vuoraamalla se alumiinifolioilla ja suihkuttaen kalvoa nestemäisellä keittosuihkeella.
2. Yhdistä vaahtokarkkeja ja suklaalastuja pieneen kulhoon ja aseta sivuun.
3. Laita voin, maidon, sokerin, kaneli, cayenne ja suola keskipitkän kattilaan keskilämpötilan yli. Sekoita kunnes sokeri liukenee.
4. Laita seos keittimeen. Anna karkkia kiehua jatkuvasti sekoittaen viiden minuutin ajan.
5. Poista lämpöä. Sekoita vaahtokarkkeihin, suklaalastuihin ja vaniljoihin sekoittaen kunnes hyvin yhdistetty.
6. Kaadetaan valmiiseen astiaan ja pehmeä yläosa.
7. Vaikka fudge on vielä märkä, ripottele hienonnettua meksikolaista suklaata päälle. Aseta jääkaappiin 90 minuuttia asettaaksesi karhunvatukka. Kun asetettu, leikkaa 1 tuuman neliöitä palvelemaan.
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki fudge-reseptit!
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki Cinco de Mayo Candy Reseptit!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 54 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 23 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |