Jokainen kokki tarvitsee helppoa, heittävää salaattia, joka voidaan tehdä hetkessä. Tämä ravitseva porkkanasalaatti on yhtä tyylikäs kuin klassinen. Se löytyy lähes jokaisesta ranskalaisesta keittiömestaruudesta sekä ruokapaikoista ympäri maailmaa. Rypäleet, tuoreet porkkanat sekoittuvat kirkkaaseen, sitkeään sitruunapihan pukeutumiseen, mikä on ehkä yksi helpoimmista valmisteista aitoja ranskalaisia ruokia.
Mitä tarvitset
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/2 teelusikallista Dijon-sinappia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/2 kiloa porkkanat (kuoritut ja silputut)
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl jauhettua mustapippuria
- Valinnainen: 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Miten tehdä se
Pyyhi pieni kulho sitruunamehu, sinappi ja oliiviöljy yhteen, kunnes kastike on täysin sekoitettu. Sekoita pukeutuminen murskattuihin porkkanoihin. Ripottele porkkanasalaattia suolalla, pippurilla ja persilalla, jos käytät. Heitä salaatti uudelleen maustekastikkeiden sekoittumiseen ja ravista sitä 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Tämä klassinen ranskalaisen porkkanasalaatin resepti tekee 4-6 annosta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 232 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 95 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 1 g |