Jersey Royalin perunoiden saapuminen kauppoihin on yksi kevään ensimmäisistä harbingereista Isossa-Britanniassa. Pienet, makeat herkut perunat kasvatetaan Jerseyn saarella Englannin kanaalilla aivan Ranskan rannikolla. Saarella on lievä, lauhkea ilmasto, ja se sopii erinomaisesti perunan viljelyyn.
Jerseyn perunan historia
Jersey-maanviljelijä Hugh de La Haye löysi Jersey-perunan vuonna 1880.
Pienten perunoiden kasvu on nyt kaksi kolmasosaa saaren maataloudesta.
Jersey Royal -perunan ostaminen ja tarjoaminen
Kauden alussa olevat perunat ovat makeita, pienempiä ja heikompia kuin myöhemmät, mutta molemmat ovat hyviä.
- Ne ovat runsaasti kuituja ja C-vitamiinia (ks. Alla), joten aina osta neulattomat perunat, jotka säilyttävät enemmän ravintoaineita.
- Jersey Royals on aina säilytettävä viileässä, pimeässä paikassa ja nauttia parhaimmista syistä mahdollisimman nopeasti (tämä koskee kaikkia perunoita).
- Perunat ovat parhaiten keitetyt nahat, jälleen säilyttää ravintoaineita ja makua.
- Neuleet tarvitsevat vain nopean pesun ja ehdottomasti nukkumista, koska tämä rikkoo ihon.
- Höyryä tai keitä perunat, kunnes tarjoilu tarjotaan ja tarjoillaan yksinkertaisesti voilla ja männyn kanssa. Herkullinen.
- Ulkona viljellyn Jersey Royal -perunan kausi on lyhyt maaliskuun lopusta heinäkuuhun, joten sitä pitäisi nauttia, kun se on saatavilla.
Jersey Royals ja suojattu tila.
- Kun näet nimekseen Jersey Royals, tiedät, että luotat ostamasta laatua, sillä raparperia lukuun ottamatta ne ovat ainoa vihannes, jolla on suojattu alkuperämerkintää (SAN), mikä tarkoittaa, että niitä voidaan kasvattaa vain Jersey-alueella. T
- hei kutsutaan usein "peruna-maailman samppanjaa", kun ihmiset pitävät huolta siitä, missä heidän ruokansa on peräisin. Jokainen myytävä Jersey Royals -laukku voidaan jäljittää takaisin maatilalle, jossa perunat kasvatetaan, mikä takaa maun ja laadun.
- Nimi Jersey Royals on tunnusomaista auringonvalmistetusta saaresta, tuoreista merituulista ja joissakin tapauksissa "Vraic" tai merilevästä, jota maanviljelijät käyttävät luonnon lannoitteena.
Perunan ravitsemustiedot
Jersey Royals ovat loistava lähde
- B1-vitamiini (tiamiini)
- B6-vitamiini (pyridoksiini)
ja sisältävät
- Quercetin (Flavonoids: Flavonols)
- Rutin (Flavonoids: Flavonols)
100 g perunoita tarjoavat seuraavat: 72 kcals, 1,8 g proteiinia, 0,1 g rasvaa, 17 g hiilihydraattia, 1,2 g kuitua