Mitä tarvitset
- 2 kiloa / 900 g kanan jalkoja, nahka ja pisteytys
- 1 kuppi / 240 ml tavallinen jogurtti
- 1/3 kuppia / 80 ml kasviöljyä
- 2 rkl / 30 ml sitruunamehua
- 1 keskipulaa, puhdistettu
- 2 kynttä jauhettua valkosipulia
- 2 rkl / 30 ml jauhettua inkivääriä
- 1 rkl / 30 ml merisuolaa
- 1 rkl / 30 ml
- Garam Masala
- 2 teelusikallista / 7,5 ml chilijauhetta
- 2 teelusikallista / 7,5 makeaa paprikaa
- 1 tl / 2,5 ml curryjauhetta
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml cayenne-pippuria, valinnainen
- 3 rkl / 45 ml mantelihiutaleita
- 3 rkl / 45 ml hienonnettua korianderlehteä
Miten tehdä se
Valmista kana jalat poistamalla ihon ja pisteytys lihaa kaksi kertaa yli mesiaattinen osa. Aseta jalat uudelleen suljettavaan muovipussiin. Sekoita jäljellä olevat ainesosat, paitsi mantelihiutaleet ja hienonnetut korianterilevyt, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä. Kaada kana, varmista, että jokainen kappale on hyvin päällystetty. Sulje pussi ja aseta jääkaapissa 4-8 tuntia.
Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Poista kana laukusta, varaa marinadi ja aseta jalat grillille.
Harjaa marinadi ensimmäisten 20 minuutin aikana ruoanlaittoon ja viimeistään. Jalat tehdään kun sisäinen lämpötila saavuttaa 165 astetta (45 minuuttia - 1 tunti). Kun olet kuitenkin kypsennetty, poista kuumuudesta ja päällisyydestä leikatut mantelit ja hienonnettu koriander ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 796 |
| Kokonaisrasva | 65 g |
| Tyydyttynyt rasva | 30 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 24 g |
| Kolesteroli | 146 mg |
| natrium | 1,500 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 44 g |