Liha-piirakasta pidetään ikivanhoja ruokia sekä Australiassa että Uudessa-Seelannissa. Ja vaikka vuosien ajan makut ovat kehittyneet, piirakolla on edelleen vakaa paikka molempien maiden sydämissä ja palateissa.
Liha-piirakat ovat erittäin suosittuja urheilutapahtumissa ja rakennustyömailla, koska ne ovat niin kannettavia. He olivat alkuperäistä säkki-lounasta kaivostyöläisille, maanviljelijöille ja muille, jotka eivät voineet lähteä töitään aterian yhteydessä. He tekevät myös herkullisen juhlatilaisuuden tai piknikruoan ja ovat helppoja tehdä.
Mitä tarvitset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 14 unssia vähärasvaista naudanlihaa
- 1 rkl
- maissitärkkelys
- 3/4 cup naudanlihaa
- 1/8 kuppi
- tomaattisose
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl
- Vegemite (tai 1 kuutio kasvislihasta)
- 4 levyä leivonnaisia (jäädytetty, sulatettu
- 1 iso muna (lyöty)
- Ketchup (palvelemiseen)
Miten tehdä se
Tee täyttö
- Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä leivonnaisessa keskilämpötilassa. Lisää 1 keskipitkällä hienonnettu sipuli ja paista 3-4 minuuttia tai kunnes pehmeä ja läpikuultava.
- Lisää 14 unssia (400 g) jauhettua naudanlihaa ja kypsennä 3-4 minuuttia sekoittaen ja hajottamalla puisella lusikalla, kunnes ruskeat. Tässä vaiheessa voit tyhjentää naudanlihaa haluttaessa. Mutta sen pitäisi olla täysin rasvaton, jos käytät vähärasvaista jauhettua naudanlihaa.
- Pienessä säiliössä sekoitetaan 1 rkl maissitärkkelystä ja 1 rkl naudanlihaa ja varastetaan.
- Lisää jäljellä olevaa naudanlihaa, 1/8 kuppia tomaattipastaa, 1 rkl Worcestershire-kastiketta ja Vegemite- tai bouillon-kuutioa jauhettua naudanlihaa pannulla. Sekoitetaan hyvin yhdistämällä.
- Lisää varattu maissitärkkelys-vesi -seos ja sekoita. Kiehauta kiehauta, vähennä lämpöä alhaiseksi ja kiehua, paljastettu, 10 minuuttia tai kunnes paksu. Poista lämpöä ja jäähdytä.
Kokoa ja paista piirakat
- Lämmitä uuni 425 F (220 ° C).
- Aseta kakku taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Aseta piirakoitsi päälle ja leikkaa ympyrä sen ympärille. Toista prosessi tehdäksesi vielä kolme ympyrää - nämä ovat piirakkaisia. Peitä muovikelmu löyhästi ja irrota se.
- Samalla kevyesti jauhotetulla pinnalla, aseta jäljellä oleva kakkujauhot ja piirakenteen tina päälle ja leikkaa ympyrä, joka on hieman suurempi kuin tina (noin 1/2 tuumaa suurempi) - tämä on piirakkaperusta. Toista prosessi tehdäksesi vielä 3 emästä.
- Paina leivonnaisia leivonnaisia piirakkeihin ja paina sivut ylös. Täytä jäähdytetty lihaseos. Harjaa vanteet vedellä.
- Aseta piirakka päälle lihaa. Käytä haarukkaa, jotta reunat voidaan tiivistää. Trim reunat tarvittaessa. Harjaa yläreunat paistetun munan kanssa.
- Laita piirakat leivinpölyyn, jotta kaikki tippuvat ja paista 20 minuuttia tai kunnes kultainen. Tarjoile tomaattikastikkeella (ketchup).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 723 |
| Kokonaisrasva | 44 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 314 mg |
| natrium | 720 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 42 g |