Vaikka tämän resepin otsikko vaatii raiskausta tai merikrottaa, se voi olla niin vaikea löytää alueellasi kuin se on Pohjois-Kaliforniassa sijaitsevissa supermarketeissa! Niinpä onnistuttiin korvaamaan bassoa merikrotille. Korvaa kaikki kiinteät valkoiset kalat.
Mitä tarvitset
- 1 iso kynsi valkosipuli
- 1/2 ruokalusikallista sitruunaruohoa
- 2 rkl sitruunamehua
- suolaa
- pippuria
- 1 kuppi valkoviiniä
- 1 1/4 lbs. monkfish (tai muu kiinteä valkoinen kala)
- 1/2 cup oliiviöljyä (paistamiseen, enemmän tai vähemmän tarpeen mukaan)
- 2 rkl kapriksia
- Valinnainen: 1 sitruuna (viipaloitu, koristele)
Miten tehdä se
Tarjoaa 4.
Suuri paistinpannu, jossa on raskas pohja, paista kala noin 1/4-tuumainen oliiviöljy, ruskistus molemmin puolin.
Kun kala paistetaan, tee sitruunakastike. Levitä sitruunamehu levylle. Juice sitruuna. Aseta molemmat sivuun.
Kuori ja murskkaa valkosipuli laastilla ja vatkaa ja lisää sitruunaruoho, suola ja pippuri ja sekoita ja pasta. Lisää sitruunamehua ja sekoita.
Kaada sitruunakastike ja viini paistinpannuun kaloilla.
Käännä kalaa ja anna kiehua alhaalla, kunnes kastike vähenee hieman.
Lisää kapribseja pannulle ja sekoita. Sammuta lämpö. Poista kala pannusta ja aseta levyille. Lusikastiketta kalaa vasten ja tarjoile riisiä tai paistettuja perunoita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 744 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 303 mg |
| hiilihydraatit | 123 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |