Tämä paistettua täytettyä kalaa voidaan valmistaa millä tahansa ohuella kalafileellä. Sole ja kampela ovat erinomaisia valintoja, ja tilapia voi toimia myös. Kala on ainutlaatuisesti leivottu muffinsukuihin keskellä täytteenä.
Pehmuste on tuoreiden leivänmurujen, salvia ja hienonnettu selleri. Lisää joitakin rapu-lihaa, katkottuja katkarapuja tai sieniä täytteeseen, jos haluat, tai sekoita noin 1/4 kupillista parmesaanijuustoa.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 - 2 kiloa kalafileitä (ohut, kuten kampela, pohja tai tilapia)
- suolaa mausta (kaloille)
- 3 rkl sipuli (hienonnettu)
- 1/2 cup selleriä (hienonnettu)
- 6 rkl voita (sulatettu)
- 1 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
- 1 tl salvia (kuivattu lehti, mureni)
- 4 kuppia leipää (kuiva, leikattu tai ripustettu 1/4 tuuman kappaleiksi)
- 6 teelusikallista voita
- Koristele: silputtua persiljaa
- Valinnainen: sitruunankielet
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Leikkaa kalat kaistaleiksi.
- Ylivoimaisesti muokkaa muffinssiä.
- Suorita valmiit muffinpannut kalan nauhoilla; ripottele kevyesti suolalla.
- Pienessä paistinpannussa, saute sipuli ja selleri voita kunnes vain tarjous. Yhdistä kasvis- ja voin seos 1 tl suolaa, jauhettua mustapippuria, salvia ja leipäkupuja. Lisää vähän kuumaa vettä, jos täyttö näyttää liian kuivan.
- Lusikka täytetään kuhunkin kala-vuorattuun muffin kuppiin.
- Pistä kukin täyttökeskuksen yläosa noin 1/2 teelusikallista voita ja sitten ripottele silputtua persiljaa.
- Paista esikuumennetussa uunissa 30 minuuttia tai kunnes kala hiutaloituu helposti haarukalla.
- Tarjoile sitruunan kiiloilla haluttaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 280 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 115 mg |
| natrium | 586 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 21 g |