Vegaanikakkaroita ja peruna-curry tomaattien kanssa, joita kutsutaan myös intialaisiksi aloo gobiiksi, on suosittu kasvisruokavalio, jossa on niin monta muunnelmaa kuin voitte kuvitella. Toisin sanoen, ei ole oikeaa tai väärää tapaa tehdä kasvissyöjä aloo gobi, ja tämä on vain yksi tie monista mahdollisuuksista. Jotkut versiot käyttävät vihreitä herneitä, monia muunnelmia jättää tomaatit pois, mutta aloo gobi perustuu aina perunoihin ja kukkakaaliin - ilman perunoita ja kukkakaalia, se on jotain muuta, eikä aloo gobi!
Tämä vegaani kukkakaali ja peruna aloo gobi on todella helppo versio perinteisestä intialaisesta ruokalasta, mutta varmista, että sinulla on kaikki intialaiset mausteet käsin - kuten garam masala, chilijauhe, kurkuma ja kumina - ennen kuin yrität tätä kukkakaali-curry-reseptiä . Voit jättää sitruunamehun ja tuoreen korianterin pois, jos tarvitset, mutta intialainen maustekastike on maun kannalta tärkeä.
Tämä helppokäyttöinen aloo gobi -resepti tomaattien kanssa sopii hyvin vegaanisen riisin biryani-lautasen kanssa , jotta se olisi täydellinen ateria.
Saatat myös haluta kokeilla tätä helppoa kukkakaali-curry-reseptiä tai tätä vastaavaa Intian aloo gobi- reseptiä.
Kasvisruoka, vegaani ja gluteeniton.
Mitä tarvitset
- 1 tomaattia (kuutioina)
- 1/2 tl. garam masala
- 1/2 tl. chilijauhe
- 1/4 tl. kurkuma
- 1/2 tl. kumina
- 1/2 tl. suola
- 1 rkl. oliiviöljy
- 1 sipuli (kuutioitu)
- 2 perunaa (hienonnettu pieni)
- 1 kukkakaali (pilkottuna)
- 1/2 tl. sitruunamehua
- 1 rkl. tuoretta korianteria (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Puree tai mush yhdessä tomaatti kanssa garam masala, chili jauhe, kurkuma, kumina ja suola.
- Suuressa paistinpannussa leivataan sipulit ja perunat oliiviöljyssä noin kolme minuuttia, lisätään sitten kukkakaali ja vähennetään lämpöä keskipitkäksi lisäämällä tarvittaessa enemmän öljyä tai vähän vettä.
- Lisää tomaatti- ja mausteseos ja anna kypsää, sekoittaen usein vielä 5 - 6 minuuttia.
- Vähennä lämpöä alhaiseksi ja sekoita sitruunamehua ja tuoretta hienonnettua korianteroa.
Tarjoile kasvissyöjäsi ja vegaani kukkakaali curry höyrytettyä riisiä tai Intian chapati leipää. Haluatko pyöristää sen tehdäkseen täydellisen aterian? Pidä näitä helmeilevää kasvisruokaa samosaa uunissa tai höyrytettyä valkoista riisiä sijasta tarjoile aloo gobiasi Intian basmati-riisin , tämän intialaisen sitruunan riisin tai jopa koko riisin riisijuoman biryaniin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 248 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 385 mg |
| hiilihydraatit | 48 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 9 g |