Mietitkö kuinka kaunis, tuoksuva ja mauton valkoinen basmati-riisi valmistetaan intialaisissa ravintoloissa? Hyviä uutisia, sitä on helppo kopioida kotona, ja resepti on kasvissyöjä, vegaani ja maitovapaa ja gluteeniton.
Tämä ravintola-tyylinen intialaista maustettua basmati-riisiruokaa on maustettu kanelilla, kokonaisilla neilikkailla ja pippurilla, joissa on laakerinlehti, jotka kaikki yhdistyvät luomaan ihanan makuinen riisipuoli, joka seuraa lähes kaikkiin Intian kasvisruokiin. Kasvissyöjät ja vegaanit voivat yhdistää tämän yksinkertaisen riisilevyn intialaista maustettua ruokaa, curry-vihanneksia tai minkäänlaista kasvisruokaa yksinkertaisen ja helpon kasvisruokailun ansiosta.
Voit tarvittaessa käyttää minkäänlaista riisiä tässä resepti, mutta Basmati-riisin herkkä muoto ja luonnollinen tuoksu ovat mitä todella vetävät tämän astian yhteen. Basmati on harvoin halvin lajike ruokakaupassa, mutta todella haluat maistaa sitä tässä resepti.
Jos pidät yksinkertaisista intialaisista maustetuista riisiravintoloista, saatat haluta kokeilla tätä klassista intialaista sitruunan reseptiä tai jotain hieman täytemassa tätä vegaanista riisiä ja vihannesten biryani-ruokia .
Tämä yksinkertainen Basmati-resepti on myös gluteeniton.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi basmati riisiä (kypsentämätöntä)
- Vesi liotukseen
- 2 rkl oliiviöljyä (tai maapähkinäöljyä)
- 1-tuumainen kanelitanko (rikki puolessa)
- 1 laakerinlehti
- 1/2 tl kumina siemeniä
- 1 koko kynsi (voit käyttää 2-3, jos todella pähkinät)
- 1/2 tl koko mustapippuria
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 1 kuppi basmati riisiä
- 2 kuppia vettä
- 1/2 tl suolaa (tai makua)
Miten tehdä se
- Peitä Basmati-riisi vedellä pieni kulho ja pudota sivuun. Anna riisin liota 20 minuuttia.
- Kun riisi on tehty liottamalla (20 minuutin kuluttua), tyhjennä ylimääräinen vesi ja siirry seuraavaan vaiheeseen.
- Yli keskipitkää lämpöä lämmitä oliiviöljy tai maapähkinäöljy sautee-pannulla tai suurella paistinpannulla ja lisätään kanelintu kiinni (rikkoa se puoliksi), laakerinlehtiä, kuminan siemeniä, koko neilikkaa ja pippuria. Lämmitä nämä mausteet vain 10-15 sekuntia, lisää sitten hienonnettu sipuli ja lämmitä kunnes sipuli on hyvin keitetty, noin 6-8 minuuttia.
- Lisää liotettu mutta kypsytetty Basmati-riisi ja paahtoleipää sekoittaen 20-30 sekuntia, kunnes kevyesti ruskistetaan, lisää sitten vesi ja kiehuu.
- Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä alhaiseksi keittimeksi, peitä ja anna riisin keittää 15-20 minuuttia, kunnes riisi keitetään ja neste imeytyy. Voit sekoittaa ajoittain tarpeen mukaan.
Tee kolme annosta intialaista basmati-riisiä.
Kuten perinteisten intialaisten ruokien kasvisvaihtoehtojen tekeminen? Kokeile vielä helppoja kasvissyöjä-intialaisia ruoka-annoksia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 593 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 416 mg |
| hiilihydraatit | 114 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 10 g |