Joka kerta kun keksin jotain niin hyvää, että se vaikutti edes itseäni, ja haluan vain huutaa sen katoilta. Tämä vegaaninen paneer korvike, joka on valmistettu tofua, joka on maustettu ravitsemuksellisella hiivalla, joka on mautonta, Dijon-sinappia tangyydelle ja sipuli-jauheelle, valkosipulin jauheen, curryn ja suolan yhdistämiseksi yhteen, on yksi näistä ajoista. Vakava, se on melko uskomatonta.
Jos tarvitset yksinkertaisen keinon vegaanisen paneer-juuston korvikkeesta tofuista, niin tee se. Paneer on pehmeä juustomassa, jota käytetään usein kasvissyöjä-intialaisissa ruoka-annoksissa. Koska sen pehmeä juusto on paljon helpompi kopioida kotona kuin muitakin juustoja, useimmat Intian ruoan reseptit, jotka vaativat paneeria, kypsennetään kastikkeella tai kastikkeella tai ainakin lisätään runsaasti ylimääräisiä intialaisia mausteita. paneerin maku saa hieman mutta piiloutunut. Näin voit tehdä yummy-meijeri-free paneer korvike tofua.
Käytä kotitekoista meijerivapaata ja vegaanista paneerikorjausta tekemään intialaista palak paneeria (mausteista pinaattia ja juustoa) tai kokeile lisätä sitä lähes mille tahansa suosikki Intian kasvissyöjäruokaa tai kasvisruokaa tai yrittää heittää sitä grilliin tässä grillattua paneer juustoa resepti .
Mitä tarvitset
- 2 rkl. vesi
- 1 rkl. ravintohiiva
- 1 tl. Dijon (tai kokonainen sinappi)
- 3/4 tl. sipulijauhe
- 1/2 tl. valkosipulijauhe
- 1/4 tl suolaa
- Valinnainen: 1/4 tl. curryjauhe
- 1 lohko tofu (kiinteä tai erittäin luja,
- hyvin puristettu ja pilkottu 1 tuuman kuutioiksi)
- 2 rkl. öljyä (enemmän tai vähemmän paistamisen yhteydessä)
Miten tehdä se
- Varmista, että tofu on painettu hyvin ennen alkamista. Etkö ole varma, mitä tämä tarkoittaa tai miten se tehdään? Katso tämä yksinkertainen askel-askeleelta opas miten paina tofu .
- Pienessä kulhossa ripaa yhteen kaikki ainesosat paitsi tofua, kunnes sileä ja kermainen.
- Lisää tofu ja päällystä hyvin kastikkeella. Anna marinoida jääkaapissa vähintään 20 minuuttia.
- Lämmitä vähän öljyä sauteessa tai paistinpannussa. Lisää tofua, pinnoittamalla kaikki ylimääräiset kastikkeet, varmistaaksesi, että kaikki kastike on käytetty, ja paista 3-4 minuuttia molemmin puolin kultaiseksi.
- Käytä tofu-paneerisi "juustoa" korvaavana minkä tahansa Intian resepti, joka vaatii paneer.
Kuvassa: Intialainen spinach palak paneer tehty tämän vegaanisen tofu-paneer korvike
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 120 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 11 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 12 g |