Jos pidät intialaisista ruoka- aineista, kuten curryista tai inkivääristä, rakastat tätä vegaanista reseptiä sekoitetuista porkkanoista, herneistä ja perunoista, jotka kiehuvat runsaasti aromaattisia intialaisia mausteita, kuten kardemummia, kuminaa, kanelia, inkivääriä ja kurkumaa. bittinen pippuria.
Tämä resepti jauhemaisten Intian sekoitettujen vihannesten on sekä kasvissyöjä että vegaani , ja kaikki ainesosat ovat gluteenittomia. Jos sinulla ei tapahdu kaikkia mausteita käsillä, voit vapaasti ohittaa yhden tai kaksi, mutta muutakin kuin, ja et menetä aitoa intialaista makua.
Tee se täydelliseksi aterioiduksi tarjoamalla tätä yksinkertaista sekoitettua vihannes-currylaatikkoa tasaisen höyrytettyä valkoista riisiä pitkin ja lisäämällä vihreää vihreää salaattia. Vaihtoehtoisesti, säilytä Intian teema ja tarjoile sitä yhdessä kotitekoisen naanin (intialaisen flatbread) kanssa .
Mitä tarvitset
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 rkl vegaanista margariinia
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 3/4 tl kanelia
- 1/2 tl jauhettua kardemummaa
- 1 1/2 tl kuminaa
- 3/4 tl kurkumaa
- 2 tl maustettua inkivääriä
- 1/2 tl cayenne pippuria
- 2 sipulia, kuutioiksi
- 4 tomaattia, hienonnettu, tai yksi 12 oz voi pannulla tomaatteja
- 3 porkkanaa viipaloituna
- 1 kuppi herneitä
- 2 perunaa, hienonnettuna yhden tuuman kappaleiksi
- 1/4 tl suolaa
- 3/4 kupillinen vettä
Miten tehdä se
Ensinnäkin suuressa paistinpannussa tai paistinpannussa lämmitä kasviöljy ja margariini keskilämmöllä. Lisää jauhettu valkosipuli yhdessä kaneli, kardemumma, kumina, kurkuma, inkivääri ja cayenne paprika ja vähennä sitten lämpöä alhaiseksi. Keitä vain yksi minuutti sekoittaen kerran tai kahteen kertaan.
Seuraavaksi lisätään kuutioilla sipulit pannulle ja sautee noin 3 minuuttia, tai kunnes sipulit selviä. Lisää hienonnettu tomaatti, porkkana, herne, peruna, suola ja vesi.
Peitä pannulla ja anna vihanneksia kypsymään noin 20 minuuttia tai kunnes perunat tehdään ruoanlaittoon ja tarjoukseen. Kun vihannekset ovat ruoanvalmistuksessa, tarkista ne kerran tai kahdesti ja anna niiden nopea sekoittuminen. Sinun on ehkä lisättävä hieman vettä uunin lopussa.
Kun vihannekset on tehty ruoanlaittoon, irrota kansi pannusta ja tarjoile sekoitettua kasvisruokaa yli tavallinen höyrytetty valkoinen tai ruskea riisi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 355 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 265 mg |
| hiilihydraatit | 69 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 10 g |