Luumut ovat monessa värissä
Luumuvalinta ja varastointi
Valitse halkaistut, sileänaamiset hedelmät, joissa ei ole virheitä, jotka eivät sisällä pehmeitä pisteitä tai värjääntymiä. Luumukan harmaasilkku on täysin luonnollinen eikä vaikuta laatuun.
On tuhansia lajikkeita luumuja, jotka voivat vaihdella vihreästä punaiseen syviin purppuraan melkein mustaksi. Nahat ovat syötäviä ja tavallisesti syötyjä, kun taas pieni kuoppa hylätään. Tuoreet luumut ovat saatavilla toukokuusta lokakuuhun.
Jos luumut näyttävät kovin kovaa, jätä ne huoneenlämpöiseksi muutaman päivän ajan pehmentämään, mutta muista, etteivät ne oikeasti auta enää kehittää enemmän sokeria kuin hedelmiä.
Jäähdytä kypsät luumut muovipussiin ja käytä neljää päivää. Pese juuri ennen käyttöä.
Luumut ja luumut voidaan jäädyttää myöhempää käyttöä varten.
Säilykkeet ja kuivatut luumut (luumut) ovat myös saatavilla, kun tuoreet luumut eivät ole kausia.
Luumut ja luumut ovat hyvä A-vitamiinin, kaliumin ja kuitujen lähde.