Honeycombia ei voida jättää avoimiksi pidemmäksi ajaksi, koska se vetää kosteutta ilmasta ja muuttuu tahmeaksi, sekavaksi sekaan. Tämän estämiseksi se on säilytettävä säiliöissä ilmatiiviissä säiliöissä. Suklaan keraaminen suklaa auttaa, ja suklaan kastetut karkit kestävät useita päiviä, vaikka se syö parhaiten pian sen jälkeen kun se on valmistettu.
Voit ohjata kennomaitteen paksuutta valitsemalla kokoonpanon koko haluamallasi tavalla. Jos käytät 11x17-pannua, kennopeite on suunnilleen ¼ "paksu, kun taas 13x9-pannu tuottaa ½" karkkia ja 8x8-pannu tuottaa vielä paksumman hunajakennon.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup hunajaa
- 1/2 cup kevyt maissi siirappi
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 antelias rkl. ruokasooda
- 1/4 kupillinen vettä
- 12 unssia
- tumma suklaa
- 2 rkl lyhentämistä
Miten tehdä se
- Valmistele reunustama leivinpaperi rullaamalla se alumiinifolioilla ja ruiskuttamalla folio nestemäisellä keittosuihkeella.
- Yhdistä sokeri, maissisiirappi, hunaja ja ¼ kuppi vettä suuressa kattilassa. Haluat käyttää kattiloita riittävän suurina, jotta se voi kolminkertaistaa koko ja olla turvallisesti. Sekoita ainesosat yhteen, kunnes sokeri on täysin kostutettu. Käytä märkä leivonnaisen harjaa pyyhkimällä kattilakan sivuja poistaaksesi kaikki kuluneet sokerikiteet.
- Aseta karkkia lämpömittari ja kypsennä sekoitus keskilämpötilalla, sekoittamatta, kunnes lämpötila saavuttaa 300 astetta.
- Kun karkki on oikeassa lämpötilassa, poista se lämpöä ja lisää leivinuuni kerralla. Välittömästi karkkia karkkia sisällyttämään leipomo sooda, ja ole varovainen - se vaahtoaa paljon!
- Heti kun leivinjauhe on sisällytetty, kaada karkkia varovasti valmistetulle levylle.
- Anna sen jäähtyä ja kovettua kokonaan, sitten murtautua pieniksi paloiksi. Honeycomb voidaan syödä kuten-on, tai voit upottaa sen suklaaseen:
- Yhdistä suklaa ja lyhentää mikroaaltouunin turvallista kulhoa ja mikroaaltouuni sulattaa suklaata kokonaan sekoittaen joka minuutti. Huomaa, että vaaditun suklaamäärän määrä voi vaihdella riippuen siitä, kuinka paksu olet tehnyt kennorakenne ja kuinka monta kappaletta teit.
- Käytä kahta haarukkaa upottamalla yksittäiset palaset suklaaseen niin, että ne ovat kokonaan peitossa ja vaihda ne leivinuuniin. Toista jäljellä oleva hunajakenno ja säilytä kylmässä kunnes suklaa on asetettu. Parasta nauttia 24 tunnin kuluessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 537 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 504 mg |
| hiilihydraatit | 95 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 4 g |