Sianliha on jotain Britannian laitosta; rakastamme heitä. Perinteinen piirakka on hyvä kourallinen leivonnaisia (tavalliselle piirakkeelle tämä olisi hän kuumaa vettä *) ja sianlihaa usein hyytelön sisällä. Piiraat syövät kuumaa tai kylmää, mukana tai ilman sitä (yleensä suolakurkkua tai chutney).
Angela Boggianon Pie- leivän mini-porsaan resepti on täydellinen käsipiirakka, joka sopii erinomaisesti piknikille , lounaaseen ja jopa buffetpöytään juhliin. Sillä ei ole hyytelöä ja se on valmistettu pikaruokakastikkeesta, koska sen ei tarvitse olla yhtä vahva. Joten he ovat hieman erilaisia, mutta silti yhtä hyviä syödä.
Mitä tarvitset
- 1 nippu scallions (hienonnettu)
- 1 hyppysellinen chili hiutaleet
- 8 unssia / 225 grammaa sianlihaa (hienonnettu)
- 3 1/2 unssia / 100 grammaa Pancettaa (hienonnettuna)
- 1 nippu ruohosipulia (snipped)
- 1 nippu persiljaa (hienonnettu)
- suolaa maun mukaan
- pippuria maistaa
- 10 unssia / 300 grammaa
- murotaikina
- 12 viiriäistä munaa (pehmeä keitetty ja kuorittu)
- 1 muna (lyöty lasille)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 400F / 200C / kaasu 6
- Täyteaineena sekoitetaan kaikki ainesosat, lukuun ottamatta viiriäisen munia suuressa kulhossa, mausta hyvin maulla.
- Levitä leivonnaiset kevyesti jauhotetulla pinnalla ja leikkaa 12 x 4 "/ 9 cm kierros sovittamalla 12-reikäinen muffinsiili ja 12 x 3" / 7 cm kierteet kannelle.
- Paina varovasti suurempia kierroksia muffininauhan reikiin. Puolilla täytä jokainen sianlihaa täyttämällä, pehmeällä keitetyn viiriäisen munan päälle ja lisää sitten toinen kerros täyttöä.
- Harjaa kunkin piirakan reunat pienellä muna ja aseta sitten kansi päälle, painamalla reunoja yhteen tiivistämiseksi.
- Tee reikä jokaisen piirakan päähän, harjaa yläosat muna-asetuksella ja paista 20 minuuttia. Vähennä uunin lämpötilaa 325F / 160C / kaasu 3 ja keitä vielä 25-30 minuuttia, kunnes leivonnaiset ovat kultaisia ja täyttö keitetään läpi.
- Jäähdytä jääkaapissa 5 minuutin ajan ennen siirtoa telineelle jäähtymään kokonaan.
Hot Water Crust leivonnaiset
* Perinteiset porsaan piirakat on valmistettu kuumalla vedellä, joka on voimakkaampi leivonnaiset ja kykenee pitämään lihaksikas, lihan täyttämistä. Leivonnaiset ovat myös herkullisia. Tämä resepti voin tehdä käyttäen kuumaa vettä menetelmä, vaikka se vaatii enemmän työtä ja hieman vaikeampaa tekniikkaa.
*** Sinun on tehtävä 1½ kertaa suurempi määrä pikkuleipäleivän reseptiä