Tämä appelsiini Creamsicle fudge resepti sisältää pyöreitä makeaa valkoista suklaata, joka on sekoittunut kirkkaaseen, tuoksuvaan, oranssinväriseen makuun.
Muista maistella appelsiinipullo ennen kuin kaadat sitä pannuun ja säädä mausteen määrää makusi mukaan, sillä eri oranssiuutteiden voimakkuus voi vaihdella suuresti.
Mitä tarvitset
- 6 unssia voita
- 2 kuppia sokeria
- 3/4 cup raskasta kermaa
- 12 unssia valkoista suklaata
- 7 unssia vaahtokarkkeja kerma (tai fluff)
- 1 rkl appelsiiniuutetta
- 1 pullo oranssi ruokavärit (halutun värin mukaan)
Miten tehdä se
- Valmistele 13x9 tuuman pannu aluskalvolla ja ruiskuta folio nestemäisellä keittosuihkeella.
- Suuressa raskaassa kattilassa yhdistä voi, sokeri ja kerma keskilämmöllä.
- Seosta sekoitetaan jatkuvasti, kunnes voin sulaa ja sokeri liukenee. Sivele sivuja märällä leivonnahalla.
- Tuo seos kiehuvaan ja kun se alkaa kiehua, lisää karkkia lämpömittari. Karkkia karkkia, kunnes se saavuttaa lämpömittarin 240 F, joka kestää noin 4-5 minuuttia.
- Kun karkki saavuttaa 240 F, poista pannu lämmöstä ja sekoita välittömästi valkoista suklaata ja marshmallow-kermaa. Sekoita kunnes valkoinen suklaa on sulanut ja fuusio on täysin sileä.
- Työskentele nopeasti, kaada noin kolmasosa valkoisesta fudgeista kulhoon ja aseta sivuun.
- Jäljelle jäävään karamelliin lisätään oranssin uutteen ja oranssin ruoan väriaine sekoittaen kunnes se on sileä, tasainen väri. On tärkeää suorittaa nämä vaiheet nopeasti, koska fudge alkaa asettaa, jos otat liian kauan ja lopputulos ei ole sileä.
- Kaada appelsiinipullo valmistettuun pannuun ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi.
- Pudota valkoinen kelkka ylhäältä lusikalla ja vedä sitten pöydän veitsi tai hammastikku fudgen läpi luomaan oranssinvalkoisia pyörteitä. Voit suihkuttaa käsiä keittoastialla ja puristaa ne kevyesti ylhäältä, mikäli haluat halutessasi pyörteitä.
- Anna säiliön asettaa huoneenlämmössä 2 tuntia tai jääkaapissa 1 tunti.
- Leikkaamista varten vedä säiliö ulos pannasta folioilla kahvin avulla. Käytä suurta terävää veistä, joka leikkaa fudge pieniksi 1 tuuman neliöiksi.
- Säilytä oranssi kermaöljy säiliöön ilmatiiviisti säiliössä jääkaapissa enintään 1 viikko.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 167 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 18 mg |
| natrium | 15 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |