Ah, kerma kuinka ihanaa. Herkkä ja sileä, ei ole mitään, joka leviää jälkiruokaa tyydytystä, kuten kermaa. Toisena yönä, paikallisessa ravintolassa, mieheni ja minä tilasimme jälkiruoka. Hän määräsi Tiramisu ja minä, Napoleon. Jaamme jälkiruokia meidän 5-vuotiaan tyttären kanssa. Olisit ajatellut, että se oli kohtaus, kun Harry Met Sally. Hän jatkoi väsymyksellään ja karkottamalla, kun kaikki syöminen kermainen jälkiruoka.
Hän ei ole oppinut, kuten aikuisilla, hallita itseään julkisesti. Me kaikki tunnemme samoin näistä kermaisista jälkiruokista, mutta voimme vain ilmaista sen päällämme.
On olemassa niin monenlaisia voiteita, se voi olla hämmentävää. On kerma, joka on yksinkertaisesti tehty erottamalla rasvaa maidosta. Sitten jälkiruokissa käytetään voiteita, joissa ei lainkaan ole kermaa. Seuraavassa on joitain määritelmiä, joiden avulla sekaannus lopetetaan.
Chantilly Cream
Toinen nimi vaniljakastikkeelle kermavaahdolle. Huomautus: Italiassa crema chantilly on valmistettu taittamalla kermavaahtoa crema pasticcera (leivonnaiset kerma) tehdä ihmeellisesti dekadentti keksintö.
Kokkaroitunut kerma
On kermavaahtoa. Tämä auttaa estämään bakteerien kehittymisen. Pohjustettu kerma on periaatteessa kulutettu ja tuotettu kaupallisesti Englannissa. Se on yleensä tarjoillaan piirailla ja scones.
Ranskankerma
Onko kermaa, jolla on terävä maku (mutta ei hapan maku), joka saavutetaan lisättyjen bakteerien avulla.
Tätä kermaa käytetään usein ranskalaisessa ruoanlaittoon.
Puolet ja puolet
Onko seosta puolikasta ja puoli maitoa. Maitorasvapitoisuus on noin 10 prosenttia. Tätä kermaa ei voida kajottaa.
Heavy Cream
On suurin maitorasva, joka on tavallisesti 36-40 prosenttia Yhdysvalloissa ja jopa 48 prosenttia muualla.
Yhdysvalloissa tämä kerma löytyy useimmiten gourmet-ruokakaupoista. Jos saat tämän, se tekee rikkaimmasta kermavaahdosta.
Kevyt kerma
Käytetään enemmän kaatoavaan kermaan, kuten kahviin ja hedelmiin. Tämä kerma on noin 18 prosenttia maitorasvaa.
Leivonnaiset kerma
Eikö kerma ollenkaan. Se on täyttö jälkiruoille, kuten Napoleonille.
Hapan kerma
Onko kermaa, joka on noin 18 prosenttia maitorasvaa. Kerma on "hapettu" lisäämällä bakteereja.
Spray voi kermavaahtoa
Jotkut näistä tölkistä todella ovat todellinen kerma niissä ja jotkut ovat peräisin hydratuista kasviöljyistä. Muista lukea kantta ennen kuin ostat yhden.
Kermavaahto
Onko kermaa, jota tavallisesti myydään Yhdysvalloissa? Tässä kermassa on 35 prosenttia maitorasvaa. Tätä käytetään kermavaahdon valmistamiseen.
Kuorittu päällinen
Ei ole kerma lainkaan. Se on valmistettu vedellä, maissisiirapilla, kasviöljyillä, ksantaanilla ja guarkumilla ja muilla. Ainoa maidon maininta on natriumkaseinaatti, joka on peräisin maidosta. Nyt sanotaan, etten tiedä monta ihmistä, jotka eivät käytä aika ajoin kavennettuja kastiketta. On niin paljon reseptejä, jotka vaativat nimenomaan sitä, koska se on kätevä eikä heikennä helposti.
Valmistettu kermalla
Amaretto Cream-täytetty kakku
Kermainen Lime Sherbet
Key Lime
Peach Ice Cream
Punch Bowl Cake
Sour Cream Biscuits