Tämä on herkullinen jäätelö, joka sopii erinomaisesti kuumalle säälle, tai tehdä siitä kesälomalle tai kokoontumiselle. Tämä jäätelö on hienoa pekaanipähkinällä tai tarjoile sitä kuumalla karhunpäällä.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 1 1/2 kupillista maitoa
- 1 kuppipakattu vaaleanruskea sokeri
- 4 munankeltuaista
- 1 tl vaniljaa
- 2/3 cup hienonnettua pekaanipähkinää
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä kermaa, maitoa ja ruskeaa sokeria. Keitä keskipitkän matalan lämmön, sekoittaen usein kunnes seos on kuuma ja sokeri on liuennut.
- Kulhoon kääritään munankeltuaiset yhteen. Vatkaa noin 1 kuppi kuumaa seosta, palaa sitten pannulle ja jatka vatkaamista kunnes sekoittuu hyvin. Jatka keittämistä noin 5 - 7 minuutin ajan, kunnes seos peittää lusikan (seos ei aja kun sormesi kulkee lusikan päällysteen läpi). Sekoita vanilja ja Pekaanipähkinät ja anna jäähtyä kokonaan.
- Jäädyttää valmistajan ohjeet jäätelön jäädyttämiseksi. Pakkaa pakastettu seos säiliöön ja jäätyy, kunnes se on kiinteä. Säilytä jääkaapit pakastimessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 878 |
| Kokonaisrasva | 64 g |
| Tyydyttynyt rasva | 32 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 21 g |
| Kolesteroli | 352 mg |
| natrium | 166 mg |
| hiilihydraatit | 65 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 15 g |