Tämän klassisen, oranssinvärisen Florentine-pääsiäiskakku perinteisemmät reseptit vaativat leipää ja vaativat alkupalaa hiivan kanssa. Tämä resepti Firenzen Via Centostellen leivonnaisfamourista ei ole, ja se riittää syömään ympäri vuoden. Se on herkullista ja ihanaa, joka on täytetty kermavaahdolla tai crema pasticcera (leivonnaiset kerma).
Mitä tarvitset
- 2 kuppia ja 1 rkl monikäyttöistä valkaisematonta jauhoa
- 1 kuppi miinus 1 rkl rakeista sokeria
- 4 rkl auringonkukkaa tai maissiöljyä
- 7 rkl lämmintä maitoa
- 2 munaa
- Mehu ja kuori 1 oranssi
- 1 rkl leivinjauhetta
- Koristele: makeisten sokeri
Miten tehdä se
- Kuumenna lämmitin uuniin 360 F.
- Vatkaa munat ja sekoita kaikki ainesosat yhteen paitsi makeisten sokerilla. Saat melko nestemäisen taikinan.
- Siivilöi leivinjauhe ja kaada taikina 8-tuumainen 12 tuuman pannulla.
- Paista ruuat 20-30 minuuttia tai kunnes keskelle jäänyt hammastikku tulee kuivaksi.
- Kun ruuvi on jäähtynyt, poista se pannusta ja pölyä hyvin makeisen sokerilla (varmista, että rypsi on viileä tai sokeri karkea maku).
Huomautus: Schiacciata alla fiorentina on ihanteellinen kakku täyteaineeksi, joko runsaalla kevyesti makeutetulla kermakastikkeella tai crema pasticcera tai Crema Chantilly. Kummassakin tapauksessa leikkaa kakku auki, ikään kuin se olisi kirja, levitä täyttökerros alareunan yli ja vaihda yläpuoli.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 248 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 53 mg |
| natrium | 385 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |