Kuinka tehdä punottu leipä

Leipätaikinan rihlat ovat hauskoja ja helppoja tehdä. Jos voit hiukset hiukset, voit punos leipää. Jos et voi hieroa hiuksia, sitten punokset leipää on loistava tapa oppia hiukset hiukset.

Lapset voivat harjoitella punottumustaan ​​taivuttamalla pehmeästi taikinaa. Näihin helppokäyttöisiin ohjeisiin kuuluu leipätaikinan resepti, jonka avulla voit tehdä punottua leipää , tai voit käyttää oman valintasi taikina-reseptiä.

Tämä kolmiosaisen punostamismenetelmä alkaa punoksesta leivän keskelle. Taikina on punottu keskeltä yhteen päähän ja sitten keskustasta uudestaan ​​toiseen päähän. Tämä tekniikka johtaa tasaisesti punottu punos.

• 01/05

  Leivän taikinan tekeminen

  Tässä on yksinkertainen leipäleipäleipä 1 1/2 kiloa punottu leipä tai voit käyttää haluamasi leipätaikinan reseptiä.

  1/4 kuppi vettä, huoneenlämpö
  2 teelusikallista aktiivista kuivahiivaa
  1 kuppi maitoa, huoneenlämmössä
  1 rkl voita tai margariinia
  2 rkl hunajaa
  1 1/2 tl suolaa
  3 kuppia leipää jauhoja

  Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan vettä ja hiivaa. Lisää maitoa, voita, hunajaa ja suolaa. Sekoita. Lisää 2 kupillista jauhetta ja sekoita hyvin. Lisää hitaasti jäljellä oleva jauhot, tarpeeksi jauhoja taikinasta, joka seuraa lusikkaa kulhon ympärillä. Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa 4 minuuttia, lisää tarvittaessa jauhoja, kunnes taikina on pehmeää ja sileää kosketukseen. Aseta taikina keskikokoiseen rasvattuun kulhoon. Käännä taikina kulhoon niin, että pää on myös kevyesti rasvattu. Peitä puhtaalla liinalla ja anna sen nousta lämpimässä, vedettömässä paikassa 1 tunti tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

• 02/05

  Muodosta taikina köysiin

  Pistä taikina alas . Kierrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa 4 minuuttia tai kunnes kuplat ovat pois leivästä. Jaa taikina kolmeen samanarvoiseen osaan.

  Rollkaa kukin kolmesta taikinasta käsiäsi tekemällä kolme köyttä, joiden pituus on noin 12-15 tuumaa. Paras tapa tehdä köysi on tasoittaa ensin taikinan pala, sitten taita sivuille ja tiivistää sauma käden ulottuvilla. Sitten rullaa aluksella oleva köysi, kuten haluat Play-Dohin. Taitto- ja vierintämenetelmä antaa rakenteen jokaiselle köydelle, joten leipää tuetaan sisäisesti, kun se nousee ja leivotaan.

  Kiinnitä köydet vierekkäin jauhotettuun alustaan.

• 03/05

  Aloita Braid keskellä

  Kun kolme köyttä on vuorattu, aloita punos köysien keskellä. Harjaa löysästi keskeltä päähän. Purista ja työnnä pää alla.

• 04/05

  Lopeta Braid

  Käännä leipälauta ympäri ja toista palmikointi löysästi keskeltä loppuun. Purista ja työnnä pää alla.

• 05/05

  Nouse ja paista

  Aseta punottu leipä rasvattuun leivinpaperiin. Peitä ja anna nousta lämpimään, vedettömään paikkaan 45 minuuttia tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

  Paista leipä 350 F: ssä 35-40 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskea. Poista leipä keittolevystä ja anna sen jäähtyä telineeseen.