Frank's Buffalo-siivet ovat suosikki sormenjälki juhliin, pelipäivään tai milloin tahansa haluat murskata muutamia siipiä. Tämä resepti on yksinkertainen variantti klassisissa Buffalo-kanansiipissä ja se lisää hieman ruskeaa sokeria sekoitukseen.
Frankin kuuma kastike on brändi, jota käytetään Buffalo, New Yorkissa, jossa nämä kuuluisat siivet alkavat. Se ei ole super-mausteinen kastike, vaikka voit helposti antaa reseptiä enemmän lämpöä pienellä cayennella. Jos teet kastiketta spicier-tuotemerkillä, muista maistaa ja säätää sen mukaisesti.
Voit myös nauttia tämän reseptin, koska siivet ovat paistettuja eikä paistettuja kuin monet muut. Tämä tekee niistä hieman terveellisemmän, joten voit tuntea paremmin pettymystä näihin maukkaisiin puremiin.
Mitä tarvitset
- 5 kiloa kokonaisuudessaan
- kanansiipiä (leikattu palasiksi)
- Valinnainen: suola maun mukaan
- 1 kuppi Frankin kuuma kastike (tai muu kuuma kastike)
- 1/2 cup salaaton voita (tai margariinia)
- 2 rkl valkoista etikkaa
- 1 rkl ruskeaa sokeria
- Valinnainen: cayenne-pippuri maistaa piikkis siipiä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 450 ° C: seen.
- Tarvittaessa leikkaa kokonaan siivet kahteen osaan, poistaen kärjet. Muista, että yksi siipi tekee kaksi kappaletta: "tasainen" ja "rumpu".
- Kaada siipiä suolalla ja levitä ne tasaisesti leivinpannuun. Älä väkijoukkoon niitä ja käytä tarvittaessa kaksi pannua.
- Paista noin 20 minuuttia.
- Poista uunista ja käännä siivet yli. Keitä vielä 20 minuuttia, kunnes siivet keitetään läpi ja rusketaan.
- Vaikka broilerin siivet leipovat, sekoita kuumakastike, voita, etikkaa ja ruskeaa sokeria kattilassa keskilämmöllä.
- Tuo se keittimeen, sekoita ja sammuta lämpö. Maistele kastiketta ja lisää mausteita makusi mukaan.
- Kun siivet keitetään, siirrä ne suuren sekoitusastian päälle. Kaada kastike kuumien siipien päälle ja heittää lusikalla tai lastalla kokonaan.
- Anna istua 10 minuuttia ja heittää uudelleen. Kanan siivet liota kastikkeessa levossa.
- Heittää viimeinen kerta ja siirrä palvelevalle maljalle. Jotta resepti pysyisi aitoja, tarjoile niitä selleripusseilla ja sinihomejuustolla sivuilla.
Vinkkejä ja vihjeitä
Tämä resepti tekee noin neljäkymmentä siipiä, kun saat ne leikattu kahteen osaan, joten riittää pienelle puolueelle. Se on myös helppo kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa isommille väkijoukkoille. Jos haluat pitää siivet kuumana tai kuljettaa ne puolueelle, aseta valmiit siivet hitaaseen liesiin. Alhainen lämpö pitää heidät mukavana ja lämpimänä.
Jos puhut perinteisillä Buffalo-siipillä, sinulle kerrotaan, että sinihomejuustoa ja selleripusseja tarjoillaan aina Buffalo-siipien kanssa. Vaikka tämä on loistava yhdistelmä, voit palvella suosikki siipi-dips. Jotkut ihmiset suosivat ranch-kastiketta, kun taas toiset haluavat chipotle- tai sinappi majoneesia . Kokeile niitä itse, voit todella nauttia rikkomalla perinteitä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1029 |
| Kokonaisrasva | 66 g |
| Tyydyttynyt rasva | 24 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 24 g |
| Kolesteroli | 357 mg |
| natrium | 1,351 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 100 g |