On hyvin helppoa tehdä omat sinihomejuustot, eikä vain ole paljon halvempaa, mutta voit myös valita mitä hyviä sinihomejuustoja, kuten Gorgonzolaa tai Roquefortia. Kirnupiimä tässä resepti antaa pukeutumista hieman tangia. Olitpa vihreää salaattia , Buffalon broilerin siipien levy tai grillattua pihviä , tämä sinihomejuusto on voittaja - yksi parhaista.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi
- smetanaa
- 1 kuppi majoneesia
- 2/3 kuppi kirnupiimää
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1/2 teelusikallista sokeria
- 1/2 teelusikallista kuivaa sinappia
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl suolaa (tai makua)
- 4 unssia
- sininen juusto (mureneva hieno)
Miten tehdä se
- Sammuta smetanaa, majoneesia, kirnupiimää, Worcestershire-kastiketta , sokeria, sinappia, valkosipulijauhetta, pippuria ja suolaa.
- Kun tämä on sekoitettu perusteellisesti, sekoita murskattu sinihome; peitä ja jääkaappi vähintään 8 tuntia ennen tarjoilua. Yöpyminen on vieläkin parempi.
- Maistele ja säädä maustetta suolalla ja tuorepohjaisella mustapippurilla.
Erilaisia sinisiä juustoja
- Roquefortin sininen kotoisin Lounais-Ranskasta. Se on valmistettu lampaan maidosta, toisin kuin useimmat muut sinihomejuusto, ja se on voimakkain maustettu. Se on pehmeää ja kuohkeaa.
- Stilton tulee yhdestä kolmesta Yhdistyneen kuningaskunnan maakunnasta: Derbyshire, Leicestershire ja Nottinghamshire. Se on valmistettu vain paikallisesta lehmänmaidosta ja sen on noustava Stiltonin myytäviin hallituksiin. Se on suhteellisen luja sinihomejuustoille ja sen intensiteetti putoaa Roquefortin ja Gorgonzolan välillä.
- Gorgonzola tulee Pohjois-Italiasta ja on suosikki Yhdysvalloissa. Se on lehmänmaitoa ja sillä on kolmen mielenkiintoisimmimman maku. Gorgonzolaa käytetään levitteenä kekseinä, koska sen kermainen luonne. Se on myös hyvä sulattaa pastaa ja risottoja .
- Amerikkalainen sininen juusto, joka ei historiallisesti sijoitettu samaan luokkaan kuin suuret eurooppalaiset lajikkeet, on tulossa omaksi. Kaikki valmistetaan lehmänmaidosta. Jotkut tyypit saatat löytää ovat Point Reyes Blue (Kalifornia), Hook's Blue Paradise (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) ja Oregon Blue (Oregon).
Ravintosisältö
Sinisen juuston pukeutuminen on syyllinen ilo; ei vain kiellä sitä. Suhteellisen vaatimaton 2 ounan annos lisää lähes 300 kaloria ja noin 30 grammaa rasvaa, mukaan lukien kylläinen lajike. Hiilihydraatit ovat kevyitä, vain noin 3 annosta kohti. Se lisää vähäpätöisen määrän ravitsemusta, lähinnä kalsiumia päivittäiseen ruokavaliosi. Nämä luvut vaihtelevat varsinaisen reseptin mukaan ja ne eivät välttämättä ole täsmällisiä missään.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 103 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 14 mg |
| natrium | 174 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 2 g |