Angel-hiuspasta tai spagetti kermakastikkeessa on päällä värikkäillä punaisella paprika, katkarapu ja lumi herneet.
Tarjoile tätä ruokaa höystettynä salaatilla hyvin erikoisen aterian yhteydessä.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 rkl voita
- 1 1/2 ruokalusikallista jauhoja
- 1 1/2 kupillista maitoa
- 1/2 cup raskasta kermaa
- 1 1/2 ruokalusikallista valmistettu basilika pestokastiketta
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
- 3 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
- 2 rkl raastettua parmesaanijuustoa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1/4 tl Worcestershire-kastiketta
- Dash Tabasco-kastike
- 12 unssia capellini (angel hair pasta)
- 4 - 6 unssia lumi herneitä (leikattu)
- 1 pieni punainen paprika (leikattu kaistaleiksi)
- 1 kiloa jumbo katkarapu
Miten tehdä se
- Kattilassa keskilämmöllä sulaa voi. Sekoita jauho ja keitä, sekoittaen, 2 minuuttia.
- Lisää maitoa ja kermaa; herätä lempeästi ja jatka keittää, sekoittaen, kunnes paksuuntunut.
- Lisää pesto, persilja, valkosipuli, parmesaanijuusto, suola, pippuri, Worcestershire ja Tabasco-kastike; sekoita kunnes sekoittuu hyvin.
- Vähennä lämpöä mahdollisimman alhaiseen lämpötilaan ja pidä lämpimänä, sekoittaen toisinaan.
- Keitä pasta kiehuvaan suolattuun veteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
- Kun pasta on ruoanlaitto, kypsennä paprikajauhoja, lumi herneitä ja katkarapuja toisessa kattilassa hyvin pieneen määrään kiehuvaa vettä tai sekoita ja pese pieni määrä kasviöljyä. Kypsennä noin 3 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat vain herkullisia ja katkarapuja kypsennetään.
- Tyhjennä pasta, sekoita se kastikkeella ja jakaa neljän yksittäisen tarjoiluastian keskelle.
- Koristele jokaisen tarjoilun joitakin kuumaa keitettyä katkarapua, pippurinauhoja ja lumi herneitä; palvella välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 828 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 283 mg |
| natrium | 1,065 mg |
| hiilihydraatit | 103 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 48 g |