Jokainen kotiruoka tarvitsee tämän klassisen resepti keltaiseen kakkuun, jossa on suklaa voikukan huurretta; se on täydellinen kakku syntymäpäivä tai erityinen juhla - tai vain istua keittiön laskuri, kun tämä tarpeeseen makeisia näkyy.
Mitä tarvitset
- Keltainen kakku:
- 2 kuppia jauhoja
- 2 tl
- leivinjauhe
- 1/4 tl suolaa
- 3/4 cup / 1 1/2 tarttua salaamatonta voita (huoneenlämmössä)
- 1 1/4 cups sokeria
- 4 suurta munaa (huoneenlämmössä)
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- 3/4 kuppi maitoa
- Suklaa Buttercream kuorrutus:
- 3 tikkua / 3/4 kuppia suolatonta voita (huoneenlämmössä)
- 1/2 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 8 kuppia jauhettua sokeria
- 1/2 cup koko tai vähärasvaista maitoa (enemmän tarvittaessa)
- 2 tl vaniljatestiä
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 350F: ksi.
Rasvaa kevyesti kaksi 8 tai 9 tuuman pyöreää kakkujauhetta. Suorita panospohjat vahamaisella paperilla.
Tee kakku
- Pienessä maljassa sekoitetaan jauhot, leivinjauhe ja suola.
- Suuressa kulhossa, käyttämällä sähköistä sekoitinta keskinopeudella, voitele voita ja sokeria vaalean ja pörröiseksi. Vatkaa munat ja vanilja, kunnes sekoittuu hyvin.
- Lisää vehnäjauhe vuorotellen maidon kanssa ja päihdytä, kunnes se on sileä, kaaviota alas kulhoon ja lävistimeen tarvittaessa.
- Kaada taikina valmiisiin astioihin jakamalla se tasaisesti.
- Paista kakku kerrokset, kunnes ne vetäytyvät astian sivuilta ja hampaista, joka on sijoitettu lähelle keskustaa, tulee puhtaaksi noin 25-30 minuuttia. Aseta leivonnaiset kattiloihin telineille jäähtymään noin 10 minuuttia. Käännä kakut ulos telineisiin ja poista vahattu paperi. Käännä kakut oikealle puolelle ja jäähdytä kokonaan.
Tee huurretta
- Suuri kulho, käyttäen sähköistä mikseriä keskinopeudella, voita voin ja kaakaon jauhe, kunnes sileä.
- Vähennä vähitellen 2 kuppia jauhettua sokeria, kunnes sekoittuu.
- Vähennä vähitellen maitoa ja vaniljaa, kunnes sekoittuu hyvin.
- Vähitellen voittaa jäljellä olevat 6 kuppia jauhettua sokeria. Tarvittaessa voiteta lisämaitoa, 1 tl kerrallaan halutun levityssuhteen saavuttamiseksi.
Kokoa kakku
- Kiedo kakkujen yläosat pitkällä hammastetulla veitsellä, katkaise kaikki nostetut alueet.
- Aseta 1 kakku kerros palvelinalustalle.
- Levitä 1/2 cup kuorrutus tasaisesti kerroksen päälle. Päätä jäljellä olevan kakkukerroksen kanssa. Jää päätä ja sivuja jäätymällä jäljellä.
Reseptin huomautukset
• Säilytä huurrettu kakku viileässä huoneenlämpötilassa, kunnes se on valmis tarjoamaan, jääkaapissa sen jälkeen jääkaapissa enintään kaksi päivää.
• Sulattamattomat kakkukerrokset voidaan kääriä hyvin ja jäähdyttää jopa kolme päivää tai jäädyttää enintään kolme kuukautta.
• Varmista, että kaikki ainesosat ovat huoneenlämmössä, erityisesti munat. Jos munat ovat kylmiä, upotetaan ne lämpimään veteen ennen kuin halkaat niitä.
• Katastrofien ja äärettömän turhautumisen välttämiseksi älä kokeile panoskokoa.
Käytä mitä resepti vaatii.
• Varmista, että esilämmitä uuni.
• Paista kakut uunin keskelle yhteen telineeseen. Anna vähintään 2 tuumaa tilaa uunin sivuille hyvästä lämmönkierrosta.
• Pidä juuri leivotut kakut tarttumasta viirajäähdytyskoteloihin ruiskuttamalla telineet nestemäisellä keittosuihkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 880 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 20 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 170 mg |
| natrium | 361 mg |
| hiilihydraatit | 141 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 7 g |