Tämä on helppokäyttöinen versio kanafileistä pihvistä, tyypillinen eteläinen ruokalaji, joka koostuu paistettua paistettua pihvinleivästä, joka usein tukehtuu kastikkeella. Cube-pihvi on lihan leikkaus, jota tavallisimmin käytetään maassa paistettua pihviä. Joko ylhäältä pyöreä tai yläreunas, kuution pihvi saa nimensä neliön sisennyksistä jäljellä liha jälkeen voimakas tenderizing prosessi, joka ilmenee tuotannon aikana.
Samanlainen kuin Wienerschnitzel, saksalainen ruokalaji leivitetty ja paistettua paistettua vasikanlihaa, maanpennun pihvi on uskottu Saksan amerikkalaiselle etelälle. Vaikka paahdetut ja kanafileet voivat olla keskenään vaihdettavissa, jotkut ihmiset erottelevat paahdettua maustekurkkua jauhoja, paistettua ja ruskealla kastikkeella paistettua jauhettua kinkkua ja paistettua kanafileetä munatut, paistettua ja tukahdutetaan kermakastikkeessa.
Kastike-resepti on kermanvärinen, jossa käytetään vain kahta ainesosaa - sienikeittoa ja maidonvalmistusta erittäin nopean yön viikon lautaselle.
Mitä tarvitset
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 1/8 tl mustapippuria
- 1 iso muna
- 2/3 kuppi kirnupiimää
- 1 kuppi hienoksi murskattua suolaa (noin 20-25 keksejä, tai käytä tavallista leivänrutiinia)
- 4 kuution pihvejä (noin 1 punta yhteensä)
- 3 rkl lyhentämistä
- 1 (10 3/4 oz) voi
- sienikastikkeen kerma
- 1 kuppi maitoa
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 200 F: een tai lämmin.
- Yhdistä jauhot ja pippuri matala kulho.
- Sammuta muna ja kirnupiimä ja kaada se toiseen sekavaan kulhoon.
- Laita cracker muruja tai unesasoned tavallinen leivänrutiivit osaksi kolmas matala kulhoon.
- Ruopata kuutioiksi pihvejä jauhot, uppoudu kirnupiimään, sitten päällystää krakkausrumpujen muruja ja paina kätesi tarvittaessa päällystämällä perusteellisesti. Kun jokainen karkeus on päällystetty, aseta alumiinifoliolla tai pergamenttipaperilla peitettyyn leivinuuniin.
- Sula lyhentää suurta paistinpannua keskilämpötilalla. Ruoanpihdit, tarvittaessa erissä, noin 3 minuutin kuluttua kummallakin puolella, tai kunnes ne ovat kauniisti ruskeita ja kypsennettyjä. Kun olet valmis, aseta pihvit leivinpaperiin (irrota ensin folio tai paperi ja hävitä). Aseta pihvit lämpimään uuniin kastikkeen aikana.
- Tyhjennä suurimman osan ylimäärästä rasvasta paistinpannuista jättäen poikaset tai ruskeat bitit.
- Lisää keittoa ja maitoa paistinpyrstöihin, sekoittamalla ja kaavittelemalla ruskeita bittejä pannun pohjasta. Jatka keittämistä, sekoittamalla jatkuvasti, kunnes seos kiehuu.
- Tarjoile pihvejä kuumalla, kermainen kastikkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 688 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 303 mg |
| natrium | 990 mg |
| hiilihydraatit | 48 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 51 g |