Nämä herkulliset karitsanluutit marinoidaan punaviinietikka- ja rosmariinikastikkeessa ja grillataan kuumana ja nopeasti. Hyvä tapa valmistaa karitsaa.
Mitä tarvitset
- 10-12 karitsanluuhaa, noin 1 1/2 tuumaa paksu
- 1/2-kuppi (120 ml)
- oliiviöljy
- 1/3-kuppia (80 ml) punaviinietikkaa
- 1 rkl (15 ml) kuivattua rosmariinia
- 1-2
- valkosipuli, jauheliha
- 1 tl (5 ml) merisuolaa
- 1 tl (5 ml) mustapippuria
Miten tehdä se
- Aseta lampaanhihnat uudelleen suljettavassa muovipussissa. Yhdistä marinadi-ainesosat ja kaada lampaan päälle. Työnnä varovasti marinadia kaikkialta rungosta, vapauta ylimääräinen ilma pussista ja tiivisteestä. Anna koiran marinoida jääkaapissa 3-5 tuntia.
- Kuumenna grilli korkeaan lämpöön. Poista pommeja marinadista ja aseta grillitelineeseen. Kypsennä 5-6 minuuttia per puoli, varmista, että tarkkailette keihästä.
- Kun olet kypsynyt läpi (145 astetta keskikokoisille harvoille, 155 keskikokoiselle ja 165 parilliselle), poista lämmöstä ja anna levätä viiden minuutin ajan ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1724 |
| Kokonaisrasva | 123 g |
| Tyydyttynyt rasva | 48 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 57 g |
| Kolesteroli | 516 mg |
| natrium | 815 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 137 g |