Nämä paistetut pavut valmistetaan kuivattuja papuja, grillikastiketta ja mausteista makkaraa. He ovat täydellisiä cookout, potluck illallinen tai perheen ateria. Ne ovat varmasti heti hitti!
Käytimme kuivattuja Great Northern -papuja tässä resepti, mutta kaikki valkoinen papu toimisi hyvin. Keltaiset silmäpavut, cannellini tai navy-pavut olisivat erinomaisia astiaan. Tarjoile näitä maukkaita etelän makkaraa paistettuja papuja kuumalla paistettua maissikastikkeella tai maissilikoilla varustetuilla muffinsseilla ja keitetyylillä tai höystettynä vihreällä salaatilla.
Jotta säästät vähän aikaa, imeytä tai tarkista papuja etukäteen. Tyhjennä ja jäädytä papuja. Levitä, kun olet valmis tekemään paistettuja papuja, ohita ensimmäinen liota tai esikypsennä.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kuivattuja Great Northern pavut, noin 2 1/2 cup
- 1 iso sipuli, karkeasti silputettu
- 8-12 unssia andouille makkaraa tai muuta vastaavaa mausteista makkaraa
- 2 rkl melassia
- 1/4 kuppia ruskea sokeri
- 2/3 cup grilli kastike, suosikki
- 1 tl jauhettua valkosipulia
- 1/4 teelusikallista maapähkinää
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Valitse pavut ja huuhtele kylmässä juoksevassa vedessä. Hävitä epämuodostuneet tai vahingoittuneet pavut ja etsi pieniä kiviä.
- Syvällä kattilassa peitä pavut noin 8 kupillista vettä. Kiehauta; vähennä lämpöä keskipitkäksi ja hauduta 2 minuuttia. Poista lämpöä, peitä ja anna seistä 1 tunti.
- Kuumenna uuni 325 ° C: seen.
- Aseta sementti kulhoon ja tyhjennä papuja. Aseta kulho keitto-nesteen päälle.
- Peitossa olevaan vuoka- tai papulisäykseen kerro noin 2 kuppia pavut, noin kolmasosa makkarasta ja yksi kolmasosa sipulista. Toista kerrokset vielä kaksi kertaa.
- Pienessä kulhossa yhdistetään 1 kuppi varattua papu-keittämisnestettä melassin, ruskean sokerin, grillikastikkeen, valkosipulin, sinapin, suolan ja pippurin kanssa. Kaada papuja. Lisää enemmän keittovärejä, kunnes pavut ovat lähes peitossa nesteen kanssa. Jäähdytä jäljellä olevat keittovedet.
- Peitä ja paista papuja noin 4 tuntia, sekoittaen toisinaan ja tarkkailemalla arkuutta. Lisää muita jäljellä olevia keittotasoja, jos pavut näyttävät kuivilta.
Asiantuntijavihjeitä
Tee Ahead Vihje: Liota tai käytä edellä mainittua 2 minuutin keittoa. Tyhjennä ja jäädytä papuja. Kun olet valmis kokkiin, sulata pavut ja jatka paistettua papuhedelmää ohittamalla liotusvaihetta.
Spicier pavut, lisätä rkl tai kaksi hienoksi jauhettu jalapeno paprikat.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 385 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 19 mg |
| natrium | 479 mg |
| hiilihydraatit | 62 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 18 g |