Tämä on klassinen taimenen resepti, joka vaatii maustettua pinaatin täytettä. Anna tämä yritä seuraavalla kerralla, kun olet mieltynyt grillattua kalaa kohtaan. Se on runsas ja herkullinen ruokalaji, joka on varmasti osuma.
Mitä tarvitset
- 4 koko puhdasta taimenta, puhdistettu
- 2 kuppia / 475 ml pinaattia, hienonnettuna
- 1 1/4 cup / 300 ml panko-leivänmarppuja
- 1 kuppi / 240 ml valkoviiniä
- 1/4 kuppia / 60 ml kuivaa sherryä
- 1/4 cup / 60 ml oliiviöljyä
- 1/4 cup / 60 ml paahdettua pinjansiemeniä
- 1/4 kuppia / 60 ml vihreitä sipulia, pilkottuna
- 1/2 cup / 60 ml kuorittua maitoa
- 2 teelusikallista / 10 ml voita
- 1 tl / 5 ml kasviöljyä
- 2 tl / 10 ml tuoretta sitruunamehua
- 1 tl / 5 ml pippuria
- 1 tl / 5 ml merisuolaa
Miten tehdä se
Sauté vihreät sipulit oliiviöljyssä, kunnes ne alkavat pehmentää. Lisää sherry ja sekoita hyvin. Lisää pinaatti ja pinjansiemeniä. Kypsennä vielä 2 minuuttia tai kunnes pinaatti kuohuu. Poista lämpöä ja lisää leipää murusia, maitoa ja maustetta suolaa, pippuria ja sitruunamehua. Sekoita hyvin. Pese ja kuivaa taimen. Ripustaa jokaista taimenta 1/4 pinaattiseoksella. Kiinnitä keittiön kieleke tiivisteen varmistamiseksi.
Aseta sivuun. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Yhdistä viini, 1 tl suolaa, 1 tl pippuria ja voita ja keitä 3 minuuttia 3-5 minuuttia. Aseta taimenta kuumalle grillille. Harjaa usein viiniseoksella kunnes kala on tehty (noin 20-22 minuuttia). Kun liha hiutuu helposti ja saavuttaa sisäpuolisen lämpötilan, joka on vähintään 145 astetta, poista grillistä ja tarjoile suosikkilomaasi
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 580 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 15 g |
| Kolesteroli | 70 mg |
| natrium | 933 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 30 g |