Espanjan talvivaatevalikoima

Kun kuukaudet ovat kylmiä, monet meistä nauttivat rikkaista, runsasta, tiiviisti luullista mukavuutta. Mutta alemmat lämpötilat eivät tarkoita sitä, ettet voi nauttia kevyemmistä, kasvisperusteisista ruokalajeista. Vaikka tämä perinteinen espanjalainen menu on täydellinen koko vuoden, se on erityisen hyvä lomien jälkeen!

Mukana on tyypillinen espanjalainen alkuruoka, tonnikalaa täytetyt punaviinit, joka on yksinkertainen, kevyt tapa, joka on täydellinen tapa aloittaa aterian. Ensimmäinen kurkku, grillattu munakoiso tomaatti-vinaigrette, on yhtä kevyt ja maukas. Ateria siirtyy sitten herkulliseen, perinteiseen espanjalaiseen kana-ruokalajiin, Riojan tyyliin, valkosipulilla ja paprikoilla valmistettuun kanaan. Perunat sivusaineena ovat valinnaisia ​​- voit korvata salaattia, jos haluat. Yhtä valinnainen (mutta täysin suositeltava) on rikas Tarta de Santiago hedelmää jälkiruoka.

Koko valikko voidaan tehdä etukäteen lukuun ottamatta paistettuja perunoita, jotka parhaiten tarjoavat heti valmistuksen jälkeen.

• 01/05

  Tapa: Punajuuret tonnikalalla (Pimientos Rellenos de Atún)

  Tämä tapa on kevyt, helppo ja herkullinen - eikä ruoanlaitosta tarvitse! Kyse on niin yksinkertaisesta kuin avaamalla paprikat, tonnikala ja leikkele vihreät sipulit ja oliat. Riippumatta ruoanvalmistusasiantuntemuksesta voit helposti tehdä tämän astian. Se on yksi klassisista espanjalaisista tapasista, joka on täydellinen minkä tahansa vuoden aikana, kun haluat kevyen aterian.

• 02/05

  Ensimmäinen kurssi: Grillattua munakoisoa tomaatti Vinaigrette (Berenjena con Vinagreta)

  Vaikka tätä ruokalajia käytetään usein tavana, se voi myös korvata tavallisen vihreän salaatin jokaisena päivänä. Jopa ihmiset, jotka ajattelevat, että he eivät pidä munakoisoa tai tomaatteja, ovat raved tämän lautasen! Ainoa tähän liittyvä ruoanlaitto on grillata siipikarjan viipaleita broilerin alla. Loput leikataan tomaatteja, valkosipulia, vihreitä sipulia ja valkosipulia sekoittamalla vinaigrette . Tee se eteenpäin ja anna sen marinoida ennen tarjoilua.

• 03/05

  Pääruoka: Rioja-tyyppinen kana (Pollo a la Riojana)

  Espanjan pohjoinen alue, La Rioja, tunnetaan parhaiten korkealaatuisesta viinintuotannostaan, mutta alueen herkku on myös herkullista. La Riojan talvet ovat kylmiä, joten he tietävät, mitä ruokatarvikkeet lämmittävät. Valkoviinissä kypsennetty kana, valkosipulilla, punaviinikastikkeilla ja espanjalaisella chorizolla maustettu makuinen makuinen talvisälke. Tarjoile kotitekoisia ranskalaisia ​​perunoita ja runsaasti leipää imeskellä kastiketta.

• 04/05

  Side Dish: kotitekoisia ranskalaisia ​​perunoita (Patatas Fritas)

  Kotitekoiset ranskalaiset perunat ovat suosittuja ruokalajeja jokaisella Espanjan alueella. Ne tarjoillaan lähes jokaisessa pääruokassa ja ovat maukkaita, varsinkin jos niitä paistetaan oliiviöljyllä . Ei ole todellakaan mitään temppua tehdä näitä perunoita eikä erityistä rasvakeitturia tarvita. Käytä suurta, syvää paistinpannua ja pidä tarkka silmäsi, ettei öljyä polta.

• 05/05

  Jälkiruoka: Espanjalainen mantelikastike (Tarta de Santiago)

  Tämä herkullinen mantelikakku on nimetty Santiagon (Espanjan suojeluspyhimys) Santiagon kunniaksi. Se on valmistettu runsaasti jauhettuja manteleita, sokeria ja hieman jauhoja. Pieni viipale tämän makuisen kakun kanssa kupin espresso on ihana tapa lopettaa ihana espanjalainen illallinen.