Havaijin keittiö yhdistää aasialaisia, amerikkalaisia, eurooppalaisia ja perinteisiä saaristokokemuksia, ja olen oppinut hienoja asioita hawailaisista kokkeista. Tämä perustuu havaijilainen fuusio-y-resepti, ja se on helppo tapa tehdä mausteinen, flavorful juusto dip.
Mitä tarvitset
- 8 unssi kermajuustoa (pehmennetty)
- 1/2 cup Napaa
- Kimchi (salaatti ja hienonnettu mehu varattu)
- 1/2 sitruuna
- Koristele: 1 scallion hienonnettu
Miten tehdä se
Kulhoon sekoitetaan kermajuustoa, puolet varatusta mehua ja kimchiä niin, että se on hyvin yhdistetty.
- Maku ja lisää varatut mehut tarpeen mukaan, jotta se olisi pientä tai ohuempi koostumus.
- Purista puoli sitruuna ja sekoita yhdistelemään.
- Jos käytät, ripottele silputtuja scalloneja.
- Tarjoile keksejä tai vihanneksia.
Jotkut mielenkiintoiset historia kermajuustoa juutalaisesta päivittäisestä eteenpäin:
"Leah Koenig (ja Gil Marks, jota hän käytti lähteenä) ei ole yksinään syyllistynyt kermanjuuston alkuperän ja kehityksen myytteihin Amerikassa.
("Deconstructing Cheesecake", 10. kesäkuuta) ... Kermajuustoa ei "vahingossa keksinyt William Lawrence vuonna 1872."
Kermajuuston valmistusohjeet löytyvät Pennsylvania-sanomalehdestä jo 1769 ja 1800-luvun alkupuoliskolla amerikkalaisista kirjoista, aikakauslehdistä ja keittokirjeista. William A. Lawrence oli kuitenkin ensimmäinen, joka valmisti suuria määriä kermajuustoa meijeriteollisuuden teknologisen muutoksen vuoksi 1800-luvun toisella puoliskolla.
Hän aloitti ensimmäisen kerran Neufchatel-juuston valmistuksen vuonna 1872, ja New Yorkin päivittäistavarakaupan yritys Park & Tilford avasi markkinoille rikkaamman ja herkemmän juuston markkinoilla. Hän aloitti vuonna 1875 Neufchatelin lisäämisen kermalla. Hän kutsui tuotteen "Cream Cheese". Lawrence sai tukea NY: n jälleenmyyjältä, Alvah L. Reynoldsilta, joka myi Lawrencein tuotetta tuotenimellä Philadelphia Cream Cheese.
Se ei ollut CD Reynolds (toinen NY dairyman), mutta Alvah Reynolds, joka osti Empire Cheese Factory vuonna 1892, jotta päästä tuotantoon itselleen. Vuonna 1903 Reynolds myi Philadelphian tuotemerkin Phenix Cheese Co.: lle (joka myöhemmin fuusioitiin Kraftin kanssa). "
Jotkut havainnot havaijalaisesta keittiöstä CS Monitorista:
"Kokit puhuvat paljon siitä, miten aasialaiset ainesosat ja ruoanvalmistusmenetelmät muuttavat perinteisiä eurooppalaisia ja amerikkalaisia ruokia, mutta siellä on yksi paikka, jossa fuusiointi ei ole trendikäs käsite vaan jokapäiväinen todellisuus: Havaiji.
Viimeisten vuosikymmenien aikana saarilla asuvat eri kansat ovat hiljaa suorittaneet kulinaarista vallankumousta.
Mukana elementtejä Polynesiasta, Japanista, Kiinasta, Portugalista, Okinawasta, Koreasta, Kaakkois-Aasiasta ja jopa Uusi-Englannista, he ovat luoneet ruokaa, joka tunnetaan yksinkertaisesti paikallisena ruoka-aineena. "