Tarjoile tätä herkullista ja runsasta keittoa karkealla leivällä tai rullilla ja höystettynä salaatilla. Luudan naudanlihakset lisäävät lisämateriaalia liemiin. Jos sinulla ei ole naudanlihaa, käytä ylimääräistä 1/2 - 1 kiloa haudutettua naudanlihaa.
Vihannekset ovat myös monipuolisia. Voit vapaasti lisätä viipaloidut sienet, kuutioiksi rutabaga tai palsternakka keittoon.
Mitä tarvitset
- 1/2 kiloa haudutettua naudanlihaa (leikattu pieniksi paloiksi)
- 1 tai 2 lihaista naudanlihaa
- 2 kuppia porkkanaa (viipaloitu ohut)
- 2 kylkiluut selleriä (topit, viipaloidut)
- 1 iso sipuli (kuutioitu)
- 1 kuppi pakastettua leikata vihreitä papuja
- 1 voi (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja
- Valinnainen: 3/4 cup jäädytettyä lima-pavut
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 laakerinlehti
- 2 keskipitkäperunoita (kuoritut ja kuutioina)
- 2 tl kuivattua basilikaa
- 1 rkl kuivattua persiljaa
- 4-5 kuppia
- naudanlihavesi (tölkistä, kotitekoisesta, emäksestä tai purppurasta)
- 1/4 cupia ohraa
- 1 1/2 kupillista
- jäädytetyt herneet (sulatettu kylmän juoksevan veden alla)
Miten tehdä se
Käytä 5 - 6-litran crockpot tätä reseptiä varten tai leikkaa ainesosat pienemmälle potille.
- Lisää kaikki paitsi ohra ja herneet crock pottiin. Lisää vettä 1 1/2 tuumaa ylhäältä ja sekoita. Keitä LOW 6 tai 8 tuntia, tai kunnes naudanliha on tarjousta. Poista naudanlihakset levylle ja leikkaa liha luista. Hylkää luut.
- Lisää naudanliha takaisin hitaaseen crock pottiin yhdessä ohran kanssa. Lisää lämpöä korkealle ja kypsennä noin 1 tunti ja 45 minuuttia kauemmin. Lisää sulatetut herneet ja jatka keittämistä korkealla noin 15 minuuttia kauemmin tai kunnes ohra on hellä.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää 1 kuppi jäädytettyjä maissin ytimiä ohran mukana.
- Jäähdytä jääkaappi keittoastiassa 1 tai 2 kuppia.
- Kierrä leipää ja lämmitä se 350 F uunissa 10-15 minuuttia tai kunnes lämmin. Tarjoile keittoa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 379 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 42 mg |
| natrium | 1,218 mg |
| hiilihydraatit | 55 g |
| Ravintokuitu | 13 g |
| proteiini | 28 g |