Aito tomaatti Thaimaan resepti on tavallisesti tamarindi mehua tai massaa, joka antaa sille erilainen oranssi sävy ja makea maku. Tamarindia voi kuitenkin olla vaikea löytää, riippuen siitä, missä asut. Kokeile tätä helppoa kasvissyöjä ja vegaani versiota tofun sijaan. Selaa alaspäin, jos haluat kokeilla lisää thai-nuudeleita.
Huomaa: Tarvitsetko tätä vegaanista Pad Thaiia myös gluteeniton? Käytä vain vehnästä soijakastike korviketta, kuten tamari tai Bragg's Liquid Aminos.
Katso myös:
- Lisää kasvissyönteisiä ja vegaanisia thaimaalaisia reseptejä
- Lisää gluteeniton vegaani illallinen ideoita
- Lisää kasvissyönteisiä reseptejä
Mitä tarvitset
- 1 kiloa aasialaista riisinuudeleita
- 1/4 cup soijakastiketta (tai
- tamari jos tarvitset sitä gluteeniton)
- 1/2 cup lime mehua
- 2 rkl maapähkinävoita
- 2 rkl kuumakastiketta
- 1/4 cup sokeria
- 1 lohko
- tofu , kuutioitu
- 1 sipuli, kuutioitu
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1/2 cup papulinjuureita
- 1/4 kuppia hienonnettua tai murskattua maapähkinää (valinnainen)
- 4 vihreää sipulia (scallions), viipaloitu
Miten tehdä se
- Keitä nuudelit pakkausohjeiden mukaan.
- Sammuta soijakastike, maapähkinävoi, lime mehu, kuuma kastike ja sokeri.
- Suuressa wokissa tai pannulla, sautee tofua, sipulia ja valkosipulia seesamiöljyssä minuutin tai kahden sekoittaen usein. Anna keittää vielä kaksi minuuttia.
- Lisää keitetyt nuudelit ja maapähkinävoi ja soijakastike. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen paksuuntua kun se kokki noin 3 minuuttia. Päätä maapähkinöillä, papulinjuuroilla ja vihreillä sipulilla ja kuumaa.
Like Aasian nuudelit? Seuraavassa on muutamia lihamattomia Thai-nuudeliruokia kokeilla:
- Mausteinen seesami maapähkinä nuudelit
- Gingered ananas nuudelit
- Aasialainen tempeh ja nuudelikulho
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 531 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,214 mg |
| hiilihydraatit | 66 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 23 g |