Arroz Cubana, joka tunnetaan myös nimellä Arroz a la Cubana, on klassinen riisijuuri ja paistettua munaa, jota syödään monissa espanjankielisissä maissa. Kuten minkä tahansa lautasen, joka on suosittu - ja keitetty monilla alueilla - on olemassa versioita jokaiselle kotitaloudelle. Jotkut kokit valmistavat riisiä valkosipulilla, kun taas toiset valmistavat yksinkertaisesti valkoista riisiä . Resepteihin voi kuulua tomaattikastiketta, joka on paistettua hieman oliiviöljyä tai sofritoa sipulia ja paprikaa. Joissakin maissa paistettu banaani on perinteinen.
Sofrito on tomaattikastiketta, jota valmistetaan eri puolilla Espanjaa ja jota käytetään muissa resepteissä. Se on tuoretta tai murskattua säilöttyjä tomaatteja, sipulia, valkosipulia ja vihreitä paprikaa paistettua oliiviöljyssä. Tätä reseptiä varten on parasta ensin tehdä sofrito ja varata kunnes tarvitset.
Ottaen huomioon reseptin tärkeimmät ainesosat ovat riisi ja kananmuna, tämä on täydellinen ruokalaji, joka nopeasti heittää yhteen kiireiselle yöpymiselle. Säädä ainekset vastaamaan mitä sinulla on käsillä.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi
- Sofrito (espanjalainen tomaattikastike)
- 3 rkl
- Espanjan neitsytoliiviöljy
- 2 kuppia kypsentämätöntä riisiä
- 3-4 vettä vettä
- Suolaa maun mukaan
- 4 suurta munaa
Miten tehdä se
- Tee sofrito. Vaikka sofrito on leipoa , tee riisi. Kaada noin 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä keskikokoiseen kattilaan ja aseta keskilämpötilan yli. Lisää riisi pannuun ja peitä riisi öljyllä. Kaada riittävästi vettä, joka peittää riisin pannuun ja kiehuu. Lisää suolaa maun mukaan. Sitten vähennä lämpöä, peitä kevyesti ja anna kiehua, kunnes riisi keitetään, noin 20 minuuttia.
- Kaada 1/4 tuuman oliiviöljyä pieneen paistinpannuun ja aseta keskilämmöllä. Paista munat yksi kerrallaan oliiviöljyllä ja ripottele suolalla.
- Laita riisikupu kullakin levyllä ja paina keskiosaa. Kaada joitain sofritoa masennukseen. Huolellisesti paistettua munaa. Tarjoile välittömästi pätkän kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 539 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 226 mg |
| natrium | 175 mg |
| hiilihydraatit | 80 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 15 g |