Slava- leipä tai slavski kolac on tärkeä osa Krsna Slavan uskonnollisia näkökohtia tai Serbian perheen suojelusavun juhlaa. Monissa kodeissa seurakunnan pappi tulee kotiin siunaa leipää ennen kuin juhlat voivat alkaa.
Mitä tarvitset
- 2 pakettia aktiivinen kuiva hiiva
- 1 tl sokeria
- 3 rkl jauhoja
- 2 kuppi vettä (lämmin)
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi voita (pehmennetty)
- 3 munaa (hieman lyöty)
- 1 sitruuna (raastettu kuori ja mehu)
- 4 rkl sokeria
- 6 - 7 kupillista jauhoja (leipää tai
- monikäyttöinen jauho )
- 1 muna, lyödään 1 rkl vettä
Miten tehdä se
- Liuota hiiva, sokeri ja 3 rkl jauhoja 1/2-kuopan lämminveteen. Aseta sivuun.
- Suuri kulho, yhdistä 1-1 / 2 kupillista lämminvettä, suolaa, voita, munia, sitruunaruohoa ja mehua ja sokeria. Lisää maustettua hiivaa ja noin 4 kuppia jauhoja ja voittaa hyvin.
- Lisää jäljellä oleva jauhe vähitellen, lyömällä hyvin, kunnes taikina on jäykkä. Vaivaa kuten leipää, n. 5 minuuttia koneella tai 10 minuuttia käsin ja laita rasvainen kulho ylös.
- Kun koko on kaksinkertainen, vaivaa uudelleen lyhyesti. Varokaa kourallinen taikina koristamaan ylhäältä, tee pyöreä leipä. Laita hyvin rasvattuun 9 tuuman pyöreä, 3-tuumainen syvä pan.
- Koristele leipän reunaa punoksella ja ristillä keskellä 4 taaksepäin Cs jokaista kvadranttia kohden. Anna nousua, kunnes kaksinkertaistetaan, noin 1 tunti tai noudata tätä pika-vinkkiä leikkaamaan nousuaikaa.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Harjaa leipää kevyesti muna-pestillä (1 muna lyödään 1 tl vettä). Paista 1 tunti tai kauniisti ruskeaksi.
- Kun tarpeeksi viileä käsitellä, poista pannusta ja jäähtyä telineelle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 507 |
| Kokonaisrasva | 39 g |
| Tyydyttynyt rasva | 21 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 220 mg |
| natrium | 530 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 9 g |