Nämä ovat todelliset belgialaiset sokeriväriset vohvelit. Belgiassa heitä kutsutaan liegeiksi. Heillä on kaunis rapea sokeripäällyste ja ne ovat pehmeitä ja puressuvia sisältä. Ne tuoksuvat vanilaan ja maistuvat taivaaseen! Löydät niitä ympäri Eurooppaa ja joskus Yhdysvalloissa On hämmästyttävä vohvelihalli Mt. Snow, Vermont, joka palvelee näitä vauvoja koko talven ajan. Voit jopa saada suklaata rikki. Onneksi voit helposti tehdä kotona kaiken vohveliraudan ja vain yhden erikoisuusainesosan. Ja voit myös sulatella jotain Nutellaa , kun kukaan ei näe!
Tarvitset helmi-sokeria . Voit tilata sen pois Amazonin ja se ei ole liian kallista. Jotkut erikoisleivontakaupat myös kantavat sitä. Jos olet suorissa suorissa ja tarvitset näitä vohveleita aikaisemmin kuin Amazon toimittaa ne, voit myös jakaa joitain sokerikuutioita.
Sinun ei tarvitse olla belgialaista vohvelirauta tehdä näitä vohveleita, mutta mukavat syvät harjakset ovat varmasti plus, kun nämä vohvelit hämmästyttävät.
Näitä vohveleita on ehdottomasti parasta palvella heti, mieluiten pekonilla ja munilla . Ne eivät säilytä tai lämmitä hyvin, koska niillä on tapana menettää rapea pinnoitetta ja herkullisuutta. Joissakin autenttisissa vohveleissa on sahramia, mutta munat antavat vohveleille mukavan kultaisen värin ja vaniljajuliste luo hämmästyttävän herkullisen tuoksun.
Mitä tarvitset
- 2 rkl sokeria (vaaleanruskea)
- 1/2 cup vettä (haaleaa, tai rikkaampaa makua korvaava kastettu maito)
- 1 3/4 tl
- hiiva (aktiivinen kuiva)
- 2 1/4 kuppia jauhoja
- 3 munaa
- 1 kuppi voita (sulatettu)
- 1 1/2 tl vaniljatestiä
- 1 kuppi sokeria (helmi)
Miten tehdä se
- Ravista ruskeaa sokeria ja hiivaa vedellä ja anna seistä noin viisi minuuttia, kunnes se on mukava ja vaahtoava.
- Aseta jauhot ja suola sekoitusastiassa. Lisää vähitellen hiivasekoitus, kunnes taikina on jonkinlainen kostutettu ja pölyinen. Lisää munat yksi kerrallaan, räpyttämällä 30 sekunnin kuluttua jokaisesta lisäyksestä. Vatkaa vanilja voita ja lisää taikina vähitellen. Sekoita noin 1 minuutiksi tai kunnes sileä. Se on erittäin tahmeaa ja sillä on paksu mutta ei jäykkä rakenne. Peitä ja anna nousta noin tunnin ajan.
- Juuri ennen kuin olet valmis kokki vohveleita, sekoita helmi sokeria. Jos lisäät sen liian aikaisin, se liukenee ja ei luo sitä rapeaa pinnoitetta.
- Käytä kahta lusikkaa, vedä noin kaksi ruokalusikallista mautetta ja aseta esilämmitetty vohvelirauta. Keitä kunnes kullanruskea. Aseta evästeen jäähdytyslevy arkkiainetta vasten. Pidä lämpimänä esilämmityssä 250 F uunissa.
- Kierrä suklaakastikkeella, jos tunne itsesi pilkkanaan ja tarjoa lämpimän.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 325 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 113 mg |
| natrium | 173 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |