Espanjalaiset tiedetään olleen suklaakysymyksiä aina siitä lähtien, kun ne " löysivät sen " uudessa maailmassa noin 500 vuotta sitten. Kuten vuosisatoja aiemmin, espanjalaisena juoda runsaasti kuumaa suklaata aamiaiseksi, ja se on niin paksu, että voit seisoa churro siinä.
Jos ainoa kuuma kaakao, jonka olet koskaan ollut, on sellainen, joka on valmistettu jauhemaisen sekoituskuumentimen ja kuuman veden avulla, et tunnusta tätä uskomattoman rikasta ja mautonta juomaa. Tässä on kaksi hieman erilaista versiota; yksi käyttää maitosuklaa ja muut korvikkeet suklaan ja sokerin leivontaan maitosuklaalle. Yritä molemmat päättää haluamallasi tavalla. Haluatko valita makea tai paistettua suklaata, prosessi on melkein sama.
Muista käyttää puhdasta lusikkaa aina, kun maistat kuumaa suklaata. Entsyymit suustasi voivat aiheuttaa paksunutta maissitärkkelysseosta ohutta.
Mitä tarvitset
- Make chocolate version:
- 2 kuppia täysmaitoa
- 1/2 teelusikallista maissitärkkelystä
- 4 unssia maitosuklaa
- Leivontaan suklaan versio:
- 2 kuppia täysmaitoa
- 1/2 teelusikallista maissitärkkelystä
- 3 unssia leivonta suklaata
- 1/3 - 1/2 cup sokeria
Miten tehdä se
- Kaada maito keskikastikkeeseen ja lisää maissitärkkelys.
- Vatkaa maissitärkkelyksen liueta.
- Kun maissitärkkelys on liuennut, kuumenna maito keskilämmöllä vain siihen asti, kunnes se kiehuu, poista se sitten lämpöä.
- Lisää suklaataittoja (joko maitosuklaa tai leivin suklaata) välittömästi ja aloittaa sekoittaminen, kunnes suklaa sulatetaan kokonaan. Jos maito jäähtyy liian nopeasti, laita pannu takaisin keittimeen matalalla lämmöllä sulattaa suklaata.
- Jos käytät leivonta suklaata, joka on makeuttamatonta, kaada sokeri suklaamakeiseen seokseen ja sekoita kunnes se on perusteellisesti liuennut. Tee tämä pois lämpöä.
- Laita pannu takaisin uuniin keskipitkällä / keskipitkillä lämpöllä sekoittaen hitaasti mutta jatkuvasti. Älä keitä seosta korkealla lämmöllä, koska se voi aiheuttaa sen, että se muuttuu paljaaksi.
- Maistele suklaata makeutta ja lisää tarvittaessa sokeria. Seoksen tulisi sakeutua nopeasti. Heti kun näet sen sakeuttamisen, poista pannu lämpöä niin, että maissitärkkelys ei ole ohut.
- Kaada kuuma suklaa välittömästi kuppeihin ja huolehdi putkista kuumaksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 920 |
| Kokonaisrasva | 57 g |
| Tyydyttynyt rasva | 33 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 16 g |
| Kolesteroli | 54 mg |
| natrium | 231 mg |
| hiilihydraatit | 78 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 25 g |