Suklaan historia Espanjassa, Chocolateriasta Chocolate Churrosta
Suklaa on herkku uudesta maailmasta, joka tuodaan Espanjaan XVI-luvulla. Jotkut historioitsijat uskovat, että sana "suklaa" tulee Nahuatl (Aztec) sanasta chocolatl tai xocolatl. Toiset uskovat, että se on mayojen chocol haasta , mikä tarkoittaa "kuumaa vettä". Emme voi koskaan tietää tarkalleen, mistä sana "suklaa" tulee, mutta me tiedämme, että suklaalla on erityinen vaikutus jokaiseen kulttuuriin.
Mayalaiset käyttivät suklaata sekoitettuna chiliesin kanssa mausteisen juoman saamiseksi uskonnollisiin seremonioihin ja myytiin kauppiaiden kanssa azteekkien kanssa, jotka eivät kyenneet kasvattamaan itseään kaakaota. Aztecin kulttuurin ylempi luokka ja papit olivat ainoat, jotka voisivat juoda vaahtoavaa, mausteista juomaa korkean hinnansa takia.
Vaikka Christopher Columbus näyttää "löytäneensä" kaakaopavut vuonna 1502, hän ei tiennyt mitä he olivat tai kuinka arvokkaita he olivat! Tiedämme, että Hernan Cortez yritti juoda ja hänelle uskotaan lähettämällä kaakaopavut takaisin Espanjaan vuonna 1544. Espanjalaiset tutkijat pitivät kaakaosta valmistettua juomaa, mutta lisäsi jotain, mitä mayat ja atsteekit eivät voineet - sokeriruo'on. Espanjalaiset toivat kaakaota takaisin Espanjaan, mutta uskomattoman pitivät löytöstä salaisuuden muusta Euroopasta lähes sadan vuoden ajan! Kun muualla Euroopas- sa maistui tätä uutta juomaa, se muuttui mantereen ympäri. Euroopan aatelisto ja eliitti olivat ainoita, joilla oli varaa juoda suklaata, koska se muodostui kahdesta kalliisesta tuonnista - sokerista ja kaakaosta.
On mielenkiintoista huomata, että vaikka suklaa oli koko Euroopan raivo, se pysyi juomana vasta 1800-luvun alkupuolella, kun teollisen vallankumouksen teknologia auttoi muuttamaan suklaata nestemäisestä muotoilusta tukeviksi baareiksi ja massatuotanto houkutteli massoja edulliseksi.
Chocolaterias
Espanjan on keksintönsä jälkeen ollut obsesionados (pakkomielle) suklaalla.
Suklaa juomien laitoksia kutsutaan chocolaterias Espanjassa ja palvella makea, runsas juoma sekä kakkuja ja leivonnaisia sen mukana. Niin ihastunut Madrilenos oli juoman kanssa, että paavilta pyydettiin vaihtamaan sääntöjä paastosta sulkemaan pois suklaata! Tähän päivään suklaa on tavallinen aamiaisjuoma, erityisesti Madridissa. Chocolate con Churros (Hot Chocolate with Fritters) on suosittu aamiainen Espanjan ympärillä.
Suklaa ja Churros
Suklaa ja churros ovat erittäin suosittu aamiainen. Kuitenkin espanjalaiset yökyöpilot, jotka lähtevät klubeilta klo 5 tai 6 aamulla, tiedetään lopettavan chocolateria tai churreria saada joitakin suklaa con churros ennen indeksointia sänkyyn!
- Espanjalainen Hot Chocolate Recipe
voimavarat
Alla luetellut verkkosivustot viitattiin tämän artikkelin kirjoittamiseen. Jos haluat lukea lisää suklaasta, käy seuraavilla verkkosivuilla oppia lisää.
- Smithsonion Instituutin lyhyt suklaan historia, lyhyt artikkeli ja video suklaasta.
Jos olet kiinnostunut suklaan historian lyhyt aikataulu, alla olevassa sivustossa on yksinkertainen aikataulu, jossa on paljon tietoa:
- Suklaan historia. Suklaa Aikajana: Seuraa yhden ihmisen suosikki ruokia