Tämä kevyt ja pehmeä leipä luotiin erityisesti syömään horshata de chufaa, Valencian perinteistä juomaa, joka on tehty tigreenuista. Ne ovat pitkät, sikarimuotoiset leipät, joita on horchatassa .
Mitä tarvitset
- 3 1/2 fl oz vettä
- 1/4 oz kuivaa kaksinkertaista aktiivista hiivaa
- 4 3/4 kuppia jauhoja
- 1/2 cup granuloitua sokeria
- 2 suurta munaa
- 3 1/2 oz kasviöljyä
- 1 tl suolaa
- Glaze:
- 1 1/4 cups jauhettua sokeria
- 1 3/4 fl oz haaleaa vettä
Miten tehdä se
- Kuumenna vesi lian lämpimään, ei kuumaksi ja kaada lämpimään lasiin. Liuota hiiva vedessä sekoittaen, kunnes vesi on täysin imeytynyt hiivaan.
- Kaada jauhot isoin sekoitusastiaseen ja sekoita hiivasekoitukseen. Lisää sokeri ja munat ja sekoita hyvin sähköisellä sekoittimella keskinopeudella. Jos se muuttuu liian paksuiseksi, käytä puinen lusikka. Lisää kasviöljy ja suola sekoittumatta. Vaivaa kunnes taikina sekoitetaan hyvin.
- Muodosta taikina palloon ja peitä kulho keittiöpyyhkeellä tai muovikelmulla. Jätä kulho lämpimällä paikalla keittiössä, luonnosta. Anna taikinan nousta, kunnes se kaksinkertaistuu kooltaan noin 2 tuntia.
- Kun taikina on noussut, se on valmis kaatamaan fartonien muotoon ja leipoa. Lämmitä uuni 360F: ksi.
- Pölyä lauta jauhot ja rasvaa evästearkki voilla tai kasvinpudotuksella. Purista taikina ja rullata pallo kädet. Roll out pallo pitkä, sikari-muotoinen pala. Aseta ne rasvattuun evästekalvoon.
- Paista uunin keskellä olevaan uuniin 15-18 minuuttia, tai kun ne ovat kullan päällä.
- Vaikka fartons leivottavat, valmistele lasite. Mittaa jauhemaista sokeria pieneksi sekoitusastiaksi ja lisää haalea vesi sekoittaen lanka-ruoska. Lasitteen pitäisi olla paksu, valkoinen siirappi.
- Vaikka fartonit ovat vielä lämpimiä, harjaat kukin lasilla. Tarjoile lämpimällä lasilla horchata de chufaa .
Lisää perinteisiä evästeitä ja leivonnaisia
- Espanjalainen Perrunillas Cookie Recipe
- Mantecados-resepti - Perinteiset espanjanmurskauskakut
- Polvorones Resepti - mantelitekstit
- Murcian Almond Cookie Resepti - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera leivonnaiset resepti
- Casadielles tai Bollinas de Nuez Resepti - Espanjan Walnut-Filled Bollinas
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 651 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22 g |
| Kolesteroli | 226 mg |
| natrium | 1,022 mg |
| hiilihydraatit | 79 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 10 g |