Manteleita käytetään espanjalaisissa kastikkeissa, jälkiruoissa ja välipaloina. Kulhoa karamellisoituja manteleita voidaan käyttää tapana tai jälkiruokana. Lisäsakkaa suolaa makea pinnoite voi antaa erityistä kosketusta. Nämä karamellisoituneet mantelit ovat niin hyviä, että on vaikea syödä yhtä ...
Mitä tarvitset
- 4 unssia. (110 g)
- hienosokeri
- 2 1/2 oz. (70 ml) vettä
- 6 oz. (170 g) raakamaisia manteleita
- Valinnainen: piikkisuola
- Valinnainen: 1/2 tl. maa
- kaneli
Miten tehdä se
- Kuumenna suuri paistinpannu matalasta keskilämpöön.
- Kaada vettä pannuun ja sekoita jauhemaista sokeria, kunnes sokeri imeytyy täysin. (Käytä lisättyä manteleita pannulle ja sekoita jatkuvasti puulusikalla.
- Veden haihtuminen kokonaan kestää noin 10 minuuttia ja sokeri karamellisoituu. Kun sokeri sulatetaan ja karamellisoituu, siirrä manteleita, kunnes ne ovat kokonaan päällystettyjä. Suuntaa sitten mantelit ulos pannusta lautaselle jäähtyä.
Tarjoamisideoita
Tarjoile näitä karamellisoituja manteleita itse tai lisää vihreää salaattia. Karkeasti leikattakaa ja käytä kastiketta flan , natillas tai jäätelöä varten . Espanjalainen juusto, kuten manchego- juusto, jossa karamellisoituja manteleita, tekee yksinkertaisesta jälkiruokasta kevään ja kesän illallisille.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 361 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 43 mg |
| hiilihydraatit | 37 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 9 g |