Ole varovainen, tämän tyyppinen fudge tehty ruskeaa sokeria toisin kuin tavallinen valkoinen rakeinen sokeri ja kutsutaan penuche on erittäin riippuvuutta! Voit vapaasti lisätä saksanpähkinöitä pekaanipähkinöiden sijaan tai tehdä pähkinöillä lainkaan.
Fudge on valmistettu yhdistelmällä jauhemaista sokeria ja ruskeaa sokeria.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kuppia jauhettua sokeria
- 2/3 kuppi
- haihtunut maito
- 2 kuppia ruskea sokeri
- 10 rkl voita
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl vaniliseosta
- Valinnainen: 1 kuppi leikattua pekaanipähkinää tai saksanpähkinää
Miten tehdä se
- Ruiskuta 9 tuuman neliötasku, jossa ei-sticks-paistouunia tai kevyesti rasvaa. Suorita astia muovikelmulla; kesannointi.
- Sekoita jauhemaista sokeria kulhoon ja pudota se sivuun.
- Raskaassa keskipitkissä kattilassa yhdistetään haihtunut maito, ruskea sokeri, voi ja suola. Tuo seos kiehuvaan, sekoittaen jatkuvasti. Vähennä lämpöä keskipitkällä ja matalalla, sekoittamalla usein, kunnes seos rekisteröi 236 F karkkia lämpömittarilla (noin 25-30 minuuttia) tai kunnes karkki saavuttaa pehmeän pallovaiheen.
- Kaada lämpöä kestävä kulho tai raskaan sähkökäytävän kulho. Voittaa jauhemaista sokeria vähän kerrallaan, sitten kaavele kulhon sivuja ja jatka laskeutua kunnes seos on paksuuntunut ja sileä. Hitaasti voittaa vaniljan ja hienonnetut pähkinät, jos käytät.
- Levitä valmistetulla pannulla. Jäähdytä noin 20 minuuttia tai kunnes se on kiinteä.
- Katkaise astia ja irrota muovia. Leikkaa pienet neliöt.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 151 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 15 mg |
| natrium | 13 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |