Graham-krakkauspiirakasta valmistetaan vaniljakastikeiden täyttö, graham-krakkauskuori ja kastike tai kermavaahto. Grahamin krakkausmurujauhoja ripotellaan päälle. Tämä graham cracker pie muistuttaa minua piirakkani, jonka täti Irene teki erikoistapahtumille.
Tämä reseptin versio valmistetaan meringuopastuksella , mutta se voidaan myös valmistaa tuoreella kevyesti makeutetulla kermavaahdolla tai valmiilla kinkutuksella.
Säilytä tämä piirakka jääkaapissa enintään 2 vuorokautta, löysästi kääritty folio.
Mitä tarvitset
- Kuori:
- 1 3/4 cups graham cracker murusia
- 6 rkl unsalted voita, sulatettu
- 1/3 cup granuloitua sokeria
- Täyte:
- 1 kuppi rakeista sokeria
- 1/4 cup maissitärkkelystä
- Dash suolaa
- 2 kuppia
- täysmaito
- 4 suurta munankeltuaista
- 2 rkl unsalted voita (leikattu pieniksi paloiksi)
- 2 tl puhdasta vaniljasuutetta
- Meringue Topping:
- 4 isoa munanvalkuaista (huoneenlämpö)
- 1/4 tl vartrattua kermaa
- 6 rkl granuloitua sokeria
- 1/2 tl vaniljaa
- Varattu 1/4 cup graham cracker murusiseos
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään graham-krakkaamurimyrkkyjä, voita ja 1/3 sokeria sokeria; sekoitetaan sekoittumaan. Aseta 1/4 cup graham-krakkausainetta. Pat jäljelle jäänyt graham-krakkausainekoostumus syvälle syöpyvälle maljakoille. Pese kuori 10 minuuttia.
- Poista piirakka kuoresta uunista ja pudota jäähtymään.
- Vähennä uunin lämpötilaa 325 F.
Täyte:
- Raskas, keskikokoinen kattila yhdistää 1 kuppi rakeista sokeria, maissitärkkelystä ja suolaa. Vatkaa maito ja munankeltuaiset ja laita pannu keskilämmöllä. Ruoanlaitto jatkuvasti kunnes seos alkaa sakeutua ja kiehua varovasti, mikä kestää noin 5-6 minuuttia.
- Jatka keittoa, vatkautumista, kunnes hyvin paksu, noin 1-2 minuuttia pidempään. Poista kuumuudesta ja vatkaa 2 rkl voita, muutamia kappaleita kerrallaan. Sekoita 2 tl vaniljaa.
- Kaada kuuma täyte jäähdytettyyn graham-krakkauspiirakkaan; kesannointi.
Marenki:
- Vaikka täyttö on vielä kuuma, tee meringu.
- Sekoitussäiliössä, jossa on sähköinen mikseri, voittaa munanvalkuaiset suurella nopeudella, kunnes vaahtoaminen; lisää vartran kerma ja lisätään vähitellen 6 rkl sokeria; jatkaa pelaamista, kunnes jäykät huiput muodostuvat.
- Sekoita 1/2 tl vaniljaa munanvalkuaisiin.
- Levitä kevyesti muna-valkoista seosta vaniljakastikkeen yläosaan.
- Ripottele varattuun 1/4 cupin graham-krakkausaineseokseen ja aseta 325 F -uuniin 12-15 minuuttia tai kunnes merenneuuni on ruskistettu.
- Pistä piirakka vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua.
Saatat myös pitää
- Sweet Peruna Pie kanssa Cream Cheese Pastry
- Butterscotch Pie kanssa kermavaahtoa Topping
- Kirnupiimä
- Sokerivalmisteet
- Maapähkinävoidetta
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 484 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 155 mg |
| natrium | 285 mg |
| hiilihydraatit | 64 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 11 g |