Tämä on perinteinen eteläinen bataattipiiri, joka on valmistettu voin kanssa ja Mississippin bataattiperunat. Pie on maustettu vaniljalla ja kanelilla. Täällä ei ole juuri mitään, varsinkin etelän ja koko USA: n loma-illallisia varten. Se muistuttaa perinteistä kurpitsaa, mutta sillä on pehmeämpi, makeampi maku. Kypsentämismenetelmä ja ainesosat ovat käytännössä sama kuin kurpitsa, paitsi että sinun on kypsennettävä bataatit. Top kermavaahdolla täydelliseen hoitoon.
Makeat perunat ovat käytettävissä ympäri vuoden, joten sinun ei tarvitse odottaa lomaa nauttien hämmästyttävä jälkiruoka.
Voit käyttää ostettuja jäähdytettyjä tai pakastettuja leivonnaisia tai kotitekoisia piirakkuja.
Resepti vaatii paistattuja piirakkakuoria. Jauhemaisen pohjakerroksen varmistamiseksi voit osittain leipoa (sokea leipoa) korvat ennen täyttämistä.
Mitä tarvitset
- 2 valmistettua 9-tuumainen piirakka kuorimattomia
- 2 kuppia purutettua tai soseutettua bataattia (ks. Alla)
- 4 unssia voita (pehmennetty)
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 1 (5 unssia) voi
- haihdutettu maito (1/2 kuppi plus 2 rkl)
- 1 1/2 teelusikallista
- vaniljauute
- 3 suurta munaa
- 1 1/2 tl jauhettua kanelia
Miten tehdä se
- Rivi 2 kakkulevyt (9-tuumainen) ja kakku taikina.
- Jäähdytetään, kunnes ne jäähtyvät huolellisesti valmistettaessa täyttöä.
- Haluttaessa osittain peitä kuorit ja jäähdytä ennen täyttöä.
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Suuressa sekoitusastiassa yhdistetään purutettu bataatti, voi, sokeri ja haihdutettu maito. Pyyhi kunnes seos on hyvin sekoitettu.
- Toisessa kulhossa, viiltoa vanilja munien ja kaneli, kunnes ne ovat hyvin sekoitettu.
- Lisää muna-seos bataatti-seokseen ja sekoita perusteellisesti.
- Kaada bataatti täyttö valmiiksi jäähdytettyyn piirakkakuoriin.
- Paista esikuumennetussa uunissa noin 1 tunti tai kunnes täyttö on tukevaa, ja keskelle sijoitettu veitsi tulee puhtaaksi.
Kuinka keittää ja puhdistaa makeat perunat
Laita 2 keskipitkän bataattia suuressa kattilassa ja peitä vedellä. Laita pannu korkeaan lämpöön ja keitetään. Vähennä lämpöä keskipitkälle matalalle, peitä pannulla ja kypsennä, kunnes tarjouksen on oltava noin 10-15 minuuttia. Kun perunat ovat riittävän helppoja käsitellä, irrota nahat pois niistä. Sekoita makeiden perunoiden tai soseen upottamalla tehosekoitin. Mittaa 2 kuppia.
Kuinka jäädyttää perunamuusia
- Jäähdytä piirakka perusteellisesti telineeseen ja jäähdytä sitten jääkaapissa. Laita piirakka leivinpaperiin ja laita se pakastimeen muutaman tunnin tai jopa 12 tunnin ajan, kunnes se on jäädytetty.
- Kierrä pakastettu piirakka kokonaan muovikääreellä sulkemalla kaikki ilmat aukot, joita saatat nähdä. Kierrä muovipäällysteinen piirakka folioon.
- Sulattamiseksi, avata piirakka ja anna sen sulattaa jääkaapissa noin 4-6 tuntia.
Asiantuntijavihjeitä
- Jos kuoren reuna näyttää olevan liian ruskettunut, aseta piirakka piippuun tai tee kalvorengas kuoren suojaamiseksi.
- Vaihtoehtoinen vaalea voide haihdutetulle maidolle haluttaessa.
- Jos sinulla ei ole tuoreita bataatteja, käytä purkitettua bataattipurjaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 212 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 73 mg |
| natrium | 50 mg |
| hiilihydraatit | 32 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 3 g |