Mughlai Paratha

Tee ateria tästä terveellisestä ja maukkaasta Mughlai-tyyppisestä täytetystä leivästä. Tarjoile sitä suosikki chutney.

Mitä tarvitset

Valmista Masala Kheema (mausteinen jauheliha) per resepti.
Suuressa kulhossa sekoitetaan jauhot ja suola maun mukaan. Lisää maitoa vähän kerrallaan ja vaivaa. Kun maitoa käytetään, lisää vettä. Vaivaa hyvin keskipitkän, sileän taikinan tekemiseksi. Märkä käsi ja hankaa koko taikinan pinnalle. Peitä kostealla liinalla ja pidä se sivuillasi 15 minuuttia.
Vatkaa munat suolalla maun mukaan ja pidä siitä sivuun.
Jaa taikina tasavertaisiin palloihin ja paina sitten tasainen. Laita jauhottava pallo ruutuun 4 "ympyrään. Laita suuri lusikka Masala Kheemasta ympyrän keskelle ja taita ympyrän reunat kokonaan peittämään ja tiivistämään Masala Kheeman sisätiloihin. .

Paina kevyesti täytettyä palloa tasoittamaan se ja rullata sitä hyvin kevyellä paineella 6 "ympyrään. Tee niin monta Parathaa kuin haluat. Käyttämättömiä taikinoita voidaan jäähdyttää ja käyttää myöhemmin enintään 3 päivän ajan. Kun lopetat Parathaksen käytön, pidä ne sivuun (valmiina paistamiseen) - aseta ne päällekkäin muovikelmuarkin väliin, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
Lämmitä palo keskipitkällä liekillä kuumaksi. Laita Paratha siihen. Cook kunnes näet pieniä kuplia, jotka näkyvät yläpinnalla. Nyt käännä.
Odota, että kuplat näkyvät pinnalla, joka on nyt ylhäällä. Rasvaa tämä pinta hieman ghee / ruokaöljyä ja käännä uudelleen.
Harjaa pinta nyt yläosassa muna ja käännä uudelleen. Voitele toinen puoli ja harjaa sitä myös.
Paratha on valmis, kun molemmilla puolilla oleva muna on kypsennetty.

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	123
Kokonaisrasva	5 g
Tyydyttynyt rasva	2 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	2 g
Kolesteroli	87 mg
natrium	83 mg
hiilihydraatit	14 g
Ravintokuitu	2 g
proteiini	7 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)