Tämä kermainen sekoitus resepti sisältää valikoituja mereneläviä yhdessä mangon kanssa. Kaikki voi käyttää katkarapuja, kalafileja, simpukoita, simpukoita, kampasimpukoita jne. - tai valita vain yksi tai kaksi, sekoita sitten paistettua ne yhdessä lumi herneiden ja punasipun kanssa makealla ja hapan kastikkeella, joka sopii täydellisesti tuoreen mangon kanssa (tai voit käyttää jäädytettyä tai purkitettua mangoa, jos et löydä tuoreita). Helppo ja herkullinen sekoita resepti, joka varmasti osuu kaikkiin ruokapöytään!
Mitä tarvitset
- 1 lb sekoitettu äyriäiset (esim. Katkarapu,
- kampasimpukat ,
- simpukoita , simpukoita ja tiheämpää kalaa, kuten ruijanpallasta tai lohta)
- 1 tuoretta kypsiä mangoa, leikattu pureskelemattomiin paloihin, (OR 1 kuppi maustettua mangoa (valutettu) tai jäädytetty mango)
- 1-2 kuppia lumi herneitä
- 1 punaista paprikaa, viipaloitu
- 2 salottisipulia TAI 1 pieni ruoanlaitto sipuli, viipaloitu
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- Sekoita paistettua kastiketta:
- 1 tuore mango, kuoritut ja viipaloidut tai vastaava 1 kuppi maustettua mangoa (valutettu) tai jäädytettyä mangoa (sulatettu)
- 1 punaista chili-pippuria, de-seeded (TAI 1-3 teelusikallista chilikastiketta (riippuen siitä kuinka mausteinen tai lievä haluat)
- 1 rkl riisiviiniä tai valkoviinietikkaa (tai korvata normaali etikka)
- 3 rkl soijakastiketta
- 1 rkl kala kastiketta
- Sekoita sitruunamehua (noin 1 tl) TAI korvata sitruuna
- 2 rkl ruskeaa sokeria (enemmän tai vähemmän maun mukaan - tämä riippuu myös siitä kuinka makeat mangosi ovat)
- 1/2 cup tuoretta korianteria (plus hieman enemmän koristella)
Miten tehdä se
Ohjeet miten ostaa ja leikata tuoretta mangoa, tutustu minun Mango valmisteluun?
- Aseta kaikki sekoituspastikastike-ainesosat yhteen sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa. Prosessi tai seos kunnes sileä.
- Maku-testi sekoita kastike makeutta - haluat tasapainoa makuja täällä: kimmeltävä, mutta ehdottomasti makeampi kuin hapan. Lisää tarvittaessa 1 tl 1 rkl sokeria. Huomaa: kastikkeen makeus riippuu kuinka makeat mangosi ovat.
- Valmistele kaikki muut aineet sekoita paistamiseen ja aseta vieressä liesi. Jos käytät fileja kaloja, leikkaa ne kevyesti kuutioiksi ( kuutio pysyy paremmin kuin kaistaleet ). Katkaravun varassa irrota kuoret (voit jättää hänet kiinni). Liuskeille ja sinisimpukoille huuhtele kylmällä vedellä poistamalla kaikki pintajätteet.
- Kaada 1-2 rkl. kasviöljyä wokiksi tai suuriksi paistinpannuiksi ja aseta keskilämmöllä lämpöä. Lisää valkosipuli, sipulit / sipuli ja lumi herneet. Jos käytät simpukoita, lisää ne nyt myös ( Huomaa: simpukat vaativat pidempää kypsennysaikaa kuin simpukoita ). Sekoita 1-2 minuuttia, tai kunnes lumi herneet muuttuvat kirkkaan vihreiksi. Lisää jopa 1/3 sekoituspastikastiketta, kun wok tai paistinpannu kuivuu.
- Lisää loput sekoituspastikastiketta sekä punaista pippuria ja äyriäisiä. Sekoitetaan kevyesti, jotta et rikkoisi mitään kuoria. Lisäksi, jos käytetään kalafileja, nämä vaativat ylimääräistä lempeyttä tai ne hajoavat.
- Sekoita paista 5-7 minuuttia tai kunnes kaikki äyriäiset on keitetty (simpukat ja / tai simpukat pitäisi avata 7 minuutin kuluttua - ellei, hävitä). Minuutin tai kaksi juuri ennen tarjoilua, lisää mango-palat (nämä tarvitsevat vain lämpenemistä).
- Tarjoile kuumaa wokista riisin kanssa puolella. Tai, kaakaota sekoita fstir-frya tarjoiluastio. Ripottele tuoreella korianterilla ja koristele halutulla kalkkijalalla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 624 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 101 mg |
| natrium | 1,990 mg |
| hiilihydraatit | 64 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 47 g |