Yukon kulta, punainen nahka ja pyöreät valkoiset perunat ovat kaikki hyviä valintoja tämän maukkaan karitsanliemelle. Tämä on maukas muhennos päivittäiselle ateriannolle, ja se tekee erinomaisen valinnan St. Patrick's Day -tapahtumille.
Tarjoile karkeilla sämpylöillä tai sooda-leipillä ja höystettynä salaatilla herkullisen aterian yhteydessä.
Mitä tarvitset
- 1 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 1/2 - 2 kiloa karitsan olkapää, leikattu ja leikattu 1 tuuman kappaleiksi
- 2 - 3 keskipulasta, neljännekset ja viipaloidut
- 1 tl kuivattua lehtiä timjamia
- 1 1/2 cupia kuutioitua tai viipaloidun kuoritut porkkanat
- 1 suuri laakerinlehti
- 3 kuppia
- kanaa tai liemiä
- 1 1/2 paunaa perunaa, leikattu 1 tuuman paloiksi
- suolaa ja pippuria
- 2 rkl tuoretta silputtua persiljaa, valinnainen
- 2 rkl kaikenkokoista jauhoa
Miten tehdä se
- Suuri, syvä sauté pan tai hollantilainen uuni keskilämpötilalla, saute karitso öljyssä sekoittaen 2 minuuttia. Lisää sipuli ja jatka keittämistä, sekoittaen, kunnes karitsa on ruskeata ja sipuli on huono, noin 3-5 minuuttia.
- Ripottele timjamiin ja lisää porkkanat, laakerinlehti ja kanta. Tuo keittimeen; vähennä lämpöä alas, peitä ja hauduta noin 1 tunti. Lisää perunat pannuun, peitä ja jatka keittämistä 25 minuuttia. Maku ja lisää suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla. Sekoita silputtua persiljaa varmaan, jos käytät.
- Kuppiin tai kulhoon lisätään jauhot kylmään veteen, kunnes seos on sileä. Lisää muhennos, sekoita hyvin ja kypsennä minuutti tai kaksi, kunnes paksuuntuu.
- Tarjoile karitsanlihaa salaatilla ja karkeilla rullilla herkullisen aterian yhteydessä.
Vastaavia reseptejä
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 574 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 13 g |
| Kolesteroli | 124 mg |
| natrium | 780 mg |
| hiilihydraatit | 36 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 38 g |